- kurpitsa - 1 kilogrammaa
- sokeri - 1,5 kilogrammaa
- sooda - 1. krs. lusikallinen
- vesi - 0,75 Lasi
Pumpkin jam ei ole niin suosittu kuin hedelmä tai marja hilloa, mutta jos asianmukaisesti keitetyt, se osoittautuu epätavallisen maukkaita ja varmasti vedota kaikille. Tummanhillo on voimakkaasti tuoksuva ja maistuu melonin tavoin. Jäätelön valmistamiseksi älä ota nuorta kurpitsaa, se voi kiehua keiton aikana. On parempi valita valkean oranssin lajikkeita makeasta lihasta. Jos teit kaiken oikein, sinun pitäisi saada tuoksuva läpinäkyvä jam. Valmistus: Leikkaa kuori kurpista ja poista siemenet. Leikkaa liha suuriksi paloiksi. Täytä pannu vedellä, lisää soodaa ja laita kurpitsa pannuun. Odota 24 tuntia. Tyhjennä vesi ja huuhtele kurpitsa kylmän juoksevan veden alla. Heitä pullossa. Kun kurpitsa kuivuu, kaada kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Laita kuuma kurpitsa kuumaan siirappiin, mutta älä sekoita. Kuumenna, poista pannu tulesta ja anna seistä useita tunteja, jotta kurpitsa ei kiehu. Tämän jälkeen kypsennä tukos, kunnes keitetyt.
Annokset: 4-5