Perunapiirakka Perunakastikkeet, kasetit ja kaikenlaiset piirakat ovat aina olleet menestystä. Loppujen lopuksi ne perustuvat ravinteisiin perunoihin, ja siksi ravitsevat niitä. Tämä on jo plus. Ja lisäksi perunoita on vaikea pilata. Tämä on toinen plus. Mutta tässä piiraassa on kaksi muutakin herkkua: murokeksi ja juuston brie. Muuten tällainen juusto voidaan korvata millä tahansa muulla lehmän tai vuohen maidolla valmistetulla pehmeällä juustolla, mutta välttämättä jalometallin kuorella. Joten piirakka osoittautuu erityisen pikanttiseksi. Muuten, ranskalaista juustoa brie on aina pidetty kuninkaiden etuoikeutena. Mutta keskiajalla hän oli todellinen puomi. Meidän aikamme, tämä juusto on helppo päästä kaikkiin supermarketteihin, eikö tämä ole gastronominen onnea?
ainesosat:- Jauhot, vehnä 250 g
- Voi 150 g
- Munat kana 1 kpl.
- Suolaa 0,25 tl.
- Vesi 30 ml
- Perunat 450 g
- Juusto Bree 250 g
- Sour cream 200 g
- Voi 20 g
- Pippuri musta maa 4 taputtaa
- Suolaa 1 tl.
- Vaihe 1 Tätä piiraista kannattaa ottaa: vehnäjauhoja, perunoita, brie-juustoa, kananmunaa, voimaa taikinaan ja erikseen voiteluaineisiin, smetana, suolaa, pippuria.
- Vaihe 2 Kuori perunat, laita kattilaan ja kaada kylmää vettä. Suolaa ja keitä 25 minuuttia.
- Vaihe 3 Yhdistä syvään kulhoon jauhot, pehmennetty voita ja suolaa. Aja muna sisään. Aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä vettä pieniin osiin.
- Vaihe 4 Viimeistele taikina kädet, kunnes sileä. Taikina, muodosta pallo, peitä puhtaalla liinalla ja jätä 30 minuuttia huoneenlämmössä.
- Vaihe 5 Perunat tyhjennä vettä, leikataan levyiksi. Rasvaa pannulla voita ja laita perunat. Top kanssa hapankermaa ja pippuria. Lähetä uuni 180 ° C: n esilämmitettyyn uuniin 10 minuuttia.
- Vaihe 6 Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 7 Ota perunat pois uunista ja aseta ne syvään kulhoon. Lisää puolet viipaloidusta brie-juustosta ja varo varovasti ainesosat haarukalla. Maistetaan suolaa ja pippuria.
- Vaihe 8 Ota koekappale halkaisijaltaan 26 cm ja rasvaa se rasvalla. Taikina laskeutuu ja täytä se muotoon. Usein pierce kanssa haarukka. Laita 15 minuuttia uunissa, joka kuumennetaan 180 ° C: seen.
- Vaihe 9 Ota sitten muoto taikinaan, täytä se perunatäytteellä ja levitä tasaisesti koko halkaisijalle. Päätä loput juustosta. Laita uuniin vielä 15 minuuttia.
- Vaihe 10 Tarjoa perunapiirakka kuumana tai kylmänä.