- suolaa - 1 tl
- tuoretta mustapippuria - 1/2 teelusikallista
- kananrinta (yhteensä 500 g), luutonta ja nahkaa - 2 kpl
- vähärasvainen jogurtti - 3/4 lasia
- sinappi - 1 Art. lusikallinen
- hienonnettu tuore vihreä sipuli - 2 Art. lusikat
- hienonnettu tuore tarragon - 1. krs. lusikallinen
- vihreä omena - 1 kpl
- sitruunamehu - 1/2 osaa
- hienonnettu tilli - 1 lasi
- hienonnettu selleri - 1/2 kuppi
- punaiset viinirypäleet ilman kauraa, leikataan puoli - 2 kuppia
- vesikrassi - 1 osa
- Oliiviöljy - 1 kpl
Sekoita suolaa kulhossa pippurilla. Kuumenna suuri paistinpannu korkean lämmön yli. Voitele se öljyllä. Voitele kananrinta seoksella suolaa ja pippuria, laita kattilaan. Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja kypsennä kananrinta noin 12 minuuttia. Poista kattilasta ja aseta sivuun. Laita kulhoon jogurtti, sinappi, sipuli, tarragoni ja jäljellä oleva suola- ja pippuriseos. Poista omenan ydin ja leikkaa kulhoon. Lisää sitruunamehu, tilli, selleri, viinirypäleet ja sekoita. Leikkaa kananrinnat. Lisää salaattiin, kauden jogurtti ja sekoita. Tarjoile vesikrillillä.
Tarjoa: 4