Tämä kala tunnetaan yhtenä Mustanmeren tärkeimmistä asukkaista, jossa voi tavata jo neljä lajiaan. Nämä ovat haita, sinhili, primordially Mustanmeren lobas ja pelengasas. Muuten, pelangat tulivat mustallemerelle Japanista viime vuosisadan lopulla. Syynä oli Mustanmeren kalojen määrän väheneminen, minkä seurauksena päätettiin tuoda merelle paljon vaatimattomampia lajeja.
1900-luvulla, noin 30-luvulla, tämä Mustanmeren kala sallittiin Kaspianmerelle, jossa se menestyi menestyksekkäästi. Nyt Mustanmeren mullet löytyvät koko Kaspianmeren rannikolta.
Tämä kala on aika kaunis. Se on pieni suu, sen pituus on noin 40 senttimetriä, se on hopeinen ja sen asteikot ovat suuria ja kiiltäviä. Mullet, pääasiassa, pitää parvia. Kalat ovat hyvin liikkuvia, joskus ne voivat jopa hyppäsi mukana toimitettaviin kalaverkkoihin: kun he pelkäävät jotain, he hypävät ulos vedestä varsin taitavasti. Mullet-kypsyys saavuttaa 8 vuotta elämästään, kun sen pituus on 40 senttimetriä. Hänen kutuaan tapahtuu toukokuusta syyskuuhun, ja tämän vuoksi molemmat rannikkovedet ja aukiot ovat sopivia hänelle. Mullet - erittäin tuottelias kala. Ravinnon pohjana on substraattien kasvullista kasvua veden alla.
Mullet: sen lajit.
Jos katsot kaikenlaisten mulletin edustajia, huomaat, että niiden välissä on vain vähän eroja, ne ovat hyvin samankaltaisia.
Pienin mulletila on saari. Sen paino on puoli kiloa ja pituus on 25 senttimetriä.
Kultainen takatukka. Sitä voidaan kutsua Mustanmeren mulletin yleisimpiin lajikkeisiin. Hän on toiseksi ainoa otsaan nähden. Se harvoin kasvaa yli 35 senttimetriä ja sen massa ei ylitä kilogramman rajoja. Samaan aikaan sen pituus voi nousta 55 senttimetriin.
Striped mullet tai otsa. Tämän tyyppinen mullet on suurin. Se löytyy koko maailman meristä. Sen pituus voi nousta puoli metriä ja paino - kaksi ja puoli kiloa.
Mullet: sen soveltaminen.
Kephalic ovat arvokkaita kaupallisin kaloina. Niillä on erinomainen maku, erityisesti Mustanmeren ja Kaspianmeren kiinni kaloissa alkukeväällä tai syksyn lopulla. Kaspianmerellä on suuria kokoja, mutta sen rasvapitoisuus on pienempi.
Mullasta on erittäin maukasta valkoista lihaa. Sillä ei ole kuoppia, joten sitä käytetään laajalti ruoanlaittoon. Se paistetaan, keitetään. Savustettua ja kuivattua mullettiä on yksinkertaisesti mahdotonta löytää kilpailijoita. Tupakoinnin ja kuivumisen aikana sokerilla ei usein ole suolistoa tämän kalan aromiaineiden säilyttämiseksi.
Loban, suurin mullet lajike, on erittäin herkullinen mäti. Hyvin arvostettu valkoinen, ns. Rasva, joka sijaitsee vatsan ontelossa. Tämä "pekoni" on erikoinen, mutta miellyttävä maku.
Monien maailman maiden keittiö sisältää monia reseptejä, jotka perustuvat kyyhkysiin. Se on herkullisesti paniikki tai paistettua öljyssä, joka on paistettua sieniin, erityisesti valkoisella, kastikkeessa jauhettuna, johon kuuluu valkoviiniä, kalajauhetta ja kultaisia sipulia. Mulletista saadaan erinomaisia tölkkejä. Sitä myydään tuoreessa muodossa ja suolattu, savustettu, kuivattu ja jäätelö. Mulletissa on runsaasti rasvoja: jopa 9% ja proteiineja - lähes 20%.
Mullet: hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kalajauho on erittäin maukasta, herkkää lihaa, josta kalaa arvostetaan. Kala sisältää proteiineja, monenlaisia rasvoja, nikkeliyhdisteitä, molybdeenia, fluoria, kromia, sinkkiä, kalsiumia ja fosforia. Se sisältää monia vitamiinielementtejä: B1, provitamiini A, PP.
Kuten tiedätte, kalan säännöllinen kulutus voi estää aivohalvauksen ja muiden sydänsairauksien kehittymisen. Tämä johtuu siitä, että kalat, kuten nilviäiset ja muut merenpohjan asukkaat, ovat koostumukseltaan öljytyyppistä, jota kutsutaan nimellä Omega-3. Se pystyy ylläpitämään kaikkien verisuonien ja pienten alusten normaalin toiminnan. Aivohalvauksia ja sydänkohtauksia esiintyy verisuonten ja verisuonten täydellisen tukkeutumisen vuoksi. Ja edellä mainittu öljy voi estää tämän tukoksen. Lisäksi se pystyy vähentämään verenpainetta. Siksi ne, jotka syövät usein kalaruokia, ovat vähemmän todennäköisesti sydänkohtauksia (aivohalvauksia). Yleensä ravitsemusterapeutit suosittelevat kalojen syömistä vähintään pari kertaa 7 päivän aikana. On hyödyllistä kalaa varten. Omega-3-öljyt ovat runsaasti tällaisissa kaloissa, kuten makrillia, turskaa, taimenta, tonnikalaa, lohta ja tietenkin mullet.
Tällainen kala on erittäin hyödyllinen kroonisissa ruoansulatuskanavan vaurioissa sekä akuuteissa suolistosairauksissa. Ateroskleroottisilla vaurioilla sinun täytyy syödä enemmän ruokia mulletista, erityisesti paistettua ja keitettyä. Siksi vanhempien sukupolvien on syötävä se.