Hyödylliset ominaisuudet parsasta

Monet parsa - sisäkukka, jossa on ohuet oksat ja pienet lehdet, jotka näyttävät neulalta. Mutta hyvin harvat ihmiset tietävät, että parsojen parsat ovat parsaa - suosikki viheriö hallitsijoille, aristokraateille ja miljonääreille. Tämä on todellinen herkku, jossa on miellyttävä ja herkkä maku. Ihmiskunta on käyttänyt parsan ruokaa tuhansia vuosia, ja antiikin ajoista lähtien on arvostanut sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Muinaisessa Kreikassa parsaa kasvatettiin lääkekasvona ja omistettu sen parantumisominaisuuksille. Moderni tutkimus vahvistaa vain tämän vihannesten edut. Asparagin lajit
Tähän mennessä on kasvatettu useita satoja parsaa, joista jokainen on arvokas ja maukas omalla tavallaan. Yleisin parsa on Asparagus officinalis. Maataloudessa viljellään valkoista ja vihreää parsaa. Valkoinen on pehmeämpi ja makuompi, sisältää enemmän sokereita koostumuksessa, mutta se kasvaa maan alla ja siksi se sisältää vähemmän vitamiineja. Vihreällä parsalla on voimakas maku ja lisääntynyt vitamiinien ja antioksidanttien määrä, mukaan lukien foolihappo.

Parsan elintarvikekoostumus
Parsa on poikkeuksellisen alhainen kalori, noin 22 kcal / 100 g. Tämä on ihana ruokavalio, joka kyllästää kehon lukuisilla mineraaleilla ja vitamiineilla. Parsa on helppo sulattaa, ja sen korkean kuitupitoisuuden ansiosta se antaa pitkään tunne kylläisyyttä. Osana parsaa suuria määriä on vitamiineja B, A, E ja C, mineraaleja: kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, kuparia, sinkkiä sekä saponiineja ja asparagiinihappoa, jotka liittyvät proteiinisynteesiin.

Parsan ravintoarvo: proteiinit - 2,4 g, rasvat - 0,1 g, hiilihydraatit - 4,1 g ja noin 2 g kuitua 100 g: ssa keitettyä parsaa.

Parsa vaikutus kehoon
On vaikea nimetä ruumiin elimiä ja järjestelmiä, joita parsan säännöllinen käyttö ei vaikuta hyödyllisesti. Hermoston, maksan ja munuaisten normalisointi, keuhkoputkien ja keuhkojen paraneminen, toksiinien ruumiin puhdistaminen. Täysin toimivat, vitamiinit ja hivenaineet, jotka sisältyvät parsaan, vahvistavat luuta ja sidekudoksia, parantavat sydämen toimintaa ja hemopoesia, edistävät nopeimpia haavojen paranemista.

Parsa sisältää merkittävän määrän asparagiinihappoa, joka on luonnollinen diureetti. Kaliumsuolat yhdessä asparagiinihapon kanssa edistävät infektioiden tilaa ja virtsateiden tulehdussairauksia.

Parsa on runsaasti kuitua sisältävä tuote, joka stimuloi ja säätelee ruoansulatusta, vähentää kaasun tuotantoa ja normalisoi suoliston mikroflooria, tukee maha-suolikanavan lihaksia ja parantaa metabolisia prosesseja.

Parsan koostumuksessa olevat saponiinit vaikuttavat edullisesti rasvan aineenvaihduntaan, vähentävät veren kolesterolipitoisuutta, vapauttavat keuhkoputkia ysköksestä ja toimivat luonnollisena bronkodilataattorina. Karoteeni suojaa kehoa syöpäsolujen kehittymisestä ja palauttaa näkyvyyden. Kumariini vahvistaa verisuonia, normalisoi veren koaguloitavuutta ja on hyödyllinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään kokonaisuutena.

Parsa on johtava foolihapon sisällön muiden vihannesten keskuudessa. 200 gramman annos kattaa 80% kehon tämän vitamiinin tarpeista. Raskaana olevat naiset ja ne, jotka suunnittelevat vain raskautta, on suositeltavaa sisällyttää valikossa parsat edistämään lapsen asianmukaista kehitystä ja vähentämään synnynnäisten patologisten riskien riskiä. Myös foolihappo auttaa torjumaan kroonista väsymysoireyhtymää ja sydänongelmia, jotta parsaa voidaan turvallisesti suositella kaupunkilaisille, jotka kärsivät jatkuvasti stressistä.

Merkittävänä määränä ovat parsan antioksidantit, jotka suojaavat kehoa ennenaikaisesta ikääntymisestä ja syövän kehittymisestä.

varoitukset
Parsa on tietysti hyödyllinen. Kuitenkaan kaikki ihmiset eivät voi kuluttaa sitä rajattomasti. Esimerkiksi ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemista ei voida syödä, sillä saponiini aiheuttaa mahalaukun ärsytystä. Parsaa ei suositella reumalle, kystiinille ja eturauhastulehdukselle. Tähän kasviin liittyy myös yksittäisiä ruoka-intoleransseja.

Kuinka keittää parsaa
Kaikkien ravitsemuksellisten ja parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi parsaa on kunnostettava asianmukaisesti. Parasta keittää sitä pari minuuttia, tämä menetelmä säästää enimmillään vitamiineja ja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia tämän vihanneksen herkullisesta mausta. Voit myös laskea parsaa kiehuvaan veteen 5-8 minuutin ajan, ja sitten jyrkästi jäähtyä kylmän veden alla, parsan väri pysyy kirkkaan vihreänä, ja se on mukava murskata. Tarjoa keitettyä parsaa kermaisilla tai munikastikkeilla.