Sour cream on kotitekoista tuotetta, mutta se on valmistettu tuoreesta rasvaisesta kermasta eikä maidosta. Aloittamiseksi kerma tulee kypsyä niin, että smetana ei muuttuisi happamaksi ja nestemäiseksi, mutta herkkä ja paksu se saadaan vain maitohappobakteerien hapan vuoksi. Hapan kerma on hyödyllistä ja luonnollista - kermaa tulee saada todellisimmasta täysmaidosta. Valitettavasti meidän aikanamme tapahtuu eri tavalla. Monet naiset haluavat oppia tekemään hapan kermaa itsestään, eivätkä he tiedä miten valmistaa kotitekoista hapankermaa. Hyytelömäiset ominaispiirteet, erityisesti home-made smetan koostumus, ovat erittäin erilaisia.
Ennen ei ollut erottimia, ja siksi smetana oli paras tuote. Hapan maidon päälle muodostettiin kerros kermaa, joka myöhemmin muuttui hapanksi kermaksi: ensin se poistettiin juoksutetusta maidosta ja asetettiin kypsymiseen kylmässä paikassa. Niinpä he tekivät Ukrainassa, Valko-Venäjällä, Moldovassa, Puolassa, Jugoslaviassa, Romaniassa, Suomessa ja Baltian maissa. Näissä maissa hapan kermaa myydään myös tänään. Muissa maissa kerma on erittäin suosittu, koska ne on saatu pastöroidusta maidosta.
Tavallisen smetan koostumus.
Maassamme hapankermaa saadaan kermasta pastöroitu, rasvapitoisuus 32%. Lisää maitohappobakteereja kermaan, anna sitten käydä yhden päivän ajan. Jotta hapan kerma ei olisi rasvainen, lisätään siihen rasvatonta maitoa ja jos rasvahappoa tarvitaan, lisätään kermaa. Monessa suhteessa erilaisen rasvapitoisuuden omaavan smetan määrä on erilainen, mutta se sisältää kaikki vitamiinit, kivennäisaineet: magnesium, kalsium, kalium, natrium, kloori, rauta ja fosforin, jotka ovat välttämättömiä kehossamme. Kaikissa hapan kermassa on hiilihydraatteja, rasvoja, proteiineja, sakkarideja, vettä, tuhkaa, kolesterolia, tyydyttymättömiä ja orgaanisia rasvahappoja. Rasvapähkinässä on yleensä noin 300 kcal / 100 grammaa, mutta paljon muuta. Happamakeiden ominaisuudet ovat hyvin erilaisia. Maitohappobakteereista hapan kermaan siirretään aktiivisia ja hyödyllisiä aineita, ne ovat kaikki täynnä ja luonnollisia. Fermentaatio voi osaltaan vaikuttaa siihen, että maidon ja kerman proteiinit kokonaan muuttavat rakenteensa, ne muuttuvat helposti helposti ruoansulatuksettomiksi, joten hapan kerma vaikuttaa hyödyllisesti ruoansulatukseen, kuten kefiiri, jogurtti, juokseva maito ja maito, mutta sitä ei saa käyttää väärin.
Mikä on smetan käyttö?
Sour cream on hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos syöt kevyesti smetanaa, se on huomattavaa kehollemme. Hapan kerma on erittäin hyödyllinen heikon kehon kanssa, minkä tahansa sairauden jälkeen, jatkuvilla hermorähteillä, ylikuormituksella. On savukermaa suositeltavaa myös niille, jotka kärsivät lihavuudesta ja sydän- ja verisuonitaudeista. Kaikki tietävät smetan kaloripitoisuudesta, mutta monet naiset kokevat ruokavalion kokonaan poissa olevan smetan. Mutta kaikki eivät tiedä, että voit käyttää smetanaa ruokavaliovalmisteena purkauspäivien ajaksi, koska hapan kerma parantaa täydellisesti ruoansulatusta.
Päivän purkaminen hapan kermalla.
Purkamispäivänä voit käyttää keskipitkistä rasvaa sisältävää hapan kermaa, joka pystyy poistamaan kehosta kaikki ylimääräiset nesteet, normalisoimaan aineenvaihduntaprosessit ja auttaa siten eroon muutama ylimääräinen kilo.
On suositeltavaa käyttää tällaista ruokavaliota, vaikka diabetes ja liikalihavuus, kun potilaat ovat ylipainoisia.
Voit syödä jopa 400 grammaa 20% smetanaa. On suositeltavaa syödä 3 tunnin välein 80 grammaa, päivä on viisi vastaanottoa. Päiväpäivinä yleensä on suositeltavaa juoda niin paljon nestettä kuin mahdollista, joten savupatsaiden purkamisen aikana voit juoda infuusiota dogroseesta. On parasta syödä hapan kermaa hitaasti, joten ota tllaa kyllästämään jopa pienintä osaa. Muuten, jotta oppisivat syömään mahdollisimman vähän, voit syödä ensimmäistä ja toista ruokaa teelusikalla.
Kerran viikossa, sinun on järjestettävä itsesi 2 päivää pois, on parasta tehdä se viikonloppuna. Joka kerta tällaisissa päivinä pääset eroon kahdesta kilogrammasta. Sour cream -ruokavaliota ei suositella urheilijoille, joten ennen kuin käytät kermaa kroonisten sairauksien suhteen, on parasta neuvotella lääkärin kanssa.
Miten valita oikea hapankermaa.
On erittäin tärkeää, että pystyt valitsemaan oikean hapan kermaa kauppaan. Sellun myyjät ja tuottajat ovat hyvin huolissaan siitä, että hapankermaa ei varastoida pitkään. Sour cream voi nopeasti heikentyä, jos kuljetuksen ja varastoinnin aikana lämpötila on yli 8 astetta ja jos se on alle 0, se jäätyy. Mutta kaupoissa he antavat hapan kermaa pahvipakkauksissa. Luontaisen hapan kerman kestoaika on enintään 5 päivää. Happamassa kermassa ei saa olla jyviä, värin tulisi olla hieman kellertävää tai valkoista.
Kuinka keksiä kotitekoista smetanaa.
Sour cream voidaan valmistaa omalla kotona. Sour creamilla on niin paljon erilaisia ominaisuuksia, varsinkin kotitekoisia, että olisi mukavaa yrittää tehdä se itse. Se kestää 30% rasvaa kermaa, joka on lämmitettävä 60 astetta vesihauteessa ja pidettävä puolen tunnin ajan. Sitten jäähdytä kaikki huoneenlämpöön, sekoittaen ajoittain, lisää maukas, joka voidaan tehdä myös kotona.