Sukat "Sophie"
Tarjoamme sinulle reseptin ranskalaisista ruuista. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, ja se sopii erinomaiseen makusi.
Ainekset: 50 kinkkua, 300 g naudanlihaa, 2 rkl kermaa, tl-sitruunamehua, rkl voita, 2 munaa, suolaa maun mukaan.
Valmistus. Osa vasikanlihaa kapenee hyvin, pippurilla, suolalla, sitruunamehulla. Sekoita kinkku ja ½ kovaa munaa kullakin karkealla sämpylöillä, rullata lihaa rullalla ja langalla. Säilytä paistettua voita 10 minuuttia, lisää sitten kermaa, peitä pannulla kansi ja pidä palamaan 5 tai 7 minuuttia.
Paahda kaloilla
Ainekset: 600 grammaa pollock-fileitä, 100 grammaa vehnäleipää, 2 rkl voita, sipulipää. 3 rkl kasviöljyä. Kaksi rkl tomaattisosea, 2 tai 3 tomaattia, 5 tai 6 perunaa, 2 rkl maitoa, mustapippuria, puolitoista litraa tomaattimehua, 10 grammaa persiljaa, suolaa.
Me puhdistamme ja huuhdamme perunat, leikataan viipaleiksi ja paistetaan ne voilla. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja paista voita. Sipulit leikataan puolirenkaaseiksi ja paistetaan pienellä määrällä kasviöljyä sekä tomaattimehua ja viipaloidut tomaatit. Leikataan kalafileet paloiksi ja kuljetamme ne lihamyllyyn, yhdistämme ne tomaatteihin, paistettuja sipulia ja ohita lihamyllyä. Let's kaata, pippuri, sekoita se hyvin. Kalamassasta muodostumme lihapullia, jauhetaan ja paista kasviöljyllä. Perkkiin panimoimme paistetut perunat paistettujen lihapullojen päälle, täytetään tomaattimehulla ja muulla kunnes valmis. Kun tarjoillaan valmiin lautasen, me sprinkle kanssa persiljaa.
Kalamakkara kastikkeessa
Ainekset: 450 grammaa kalaa, 1 rkl keksejä, 1 sipuli, 80 grammaa rasvaa, pippuria, makua suolaa, öljyä.
Valmistus. Leikkaa kalafileet paloiksi, hienonnettu sipuli, pekoni, läpi lihamylly. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita hyvin. Täyteaineesta muodostumme makkaroita, juoksutetaan paahtopaistolla ja paistetaan rasvassa. Aseta makkarat kattilaan, täytä smekku kastike, sipuli ja tomaatti, laita uuniin ja muhennos, kunnes valmis. Makkarat tarjoillaan pöydällä paistetuilla perunoilla.
Tuoreen juuston ja turska
Ainekset: 250 tuoretta juustoa, 350 grammaa turskaa, 1 rkl öljyä, sipulia, ½ rkl voita ja suolaa maun mukaan.
Valmistus. Turskafilettä pestään, keitetään, leikataan palasiksi, kulkee lihamyllyn läpi. Lisää hieman paistettua sipulia, suolaa ja päästä läpi lihamylly. Yhdistä tuoreesta jauhemaidosta, voita kausi ja sekoita hyvin. Tuloksena oleva massa pannaan kattilaan, esipäällystetty ja paistetaan.
Schnitzels kanaa juustokurssista
Ainekset: 100 g kovaa juustoa, 2 munaa, 150 grammaa jauhoja, 1 kg kanafileetä, pippuria, suolaa.
Valmistus. Otetaan fileet. Sekoita jauhot pippurilla ja suolalla. Valmista leposit, sillä ampumme munat, lisätään juustoraastetta ja sekoita. Työnnä filo-fileetti jauhot, upotamme sitten lohmeja ja kaadetaan molemmilla puolilla jauhoja. Ruiskuta kuumaa öljyä. Päätäkää se uunissa 200 astetta.
mititei
Ainekset: 1 kiloa naudanlihaa, 1 tl natriumhydroksia, 1 lasillinen luulientä. Mustapippuria, suolaista, kuumaa pippuria, valkosipulia, 200 grammaa rasvaa tai rasvaa sianlihaa.
Valmistus. Selaa lihamyllyn lihaa (harvinainen arina), lisää kuumaa pippuria, suolaa maun mukaan. Lisää lopuksi sooda, sekoita ja sekoita minuutteina 10. Jääkaapissa olevat asiat 2 tai 4 tuntia.
Sitten selataan lihamyllyn arinalla, sekoita se hyvin, lisätään pieni liemi, valkosipuli ja suolaista. Siirrä suolalle makkaraa ohita jauheliha, 8 senttimetriä tehdä palaset. Sitten paista raikkaassa ilmassa arinaan, uuniin tai paistinpannuun. Mithet eivät näytä kuivalta. Kirkasta mehua on kohdennettava, jos kiinnitämme säteen. Tarjoamme sinappi, ajika, ketchup, tuoreet vihannekset, eri vihreillä.
Täytetyt kaalitelat
Ainekset: keskikovaa kaalia, 2 rkl tomaattipastaa, 150 ml vettä (harkinnan mukaan), 100 g riisiä, murskata basilikaa, persiljaa, 1 kiloa jauhettua lihaa, sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistus. Leikkaamme kaalin kaali, se on helpompaa poistaa lehdet. Ota kattila, kaada kiehuvaa vettä, pudota kaali, se peitetään vedellä. Kun hän lähtee kaaliin, poistamme kaalin lehdet haarukalla. Valmis lehdet tulee olla puoli-pehmeitä, jotta ne voidaan pakata jauhelihaan. Kaikki lehdet ovat kylmää vettä.
Kääritään jauheliha levyssä, samaan aikaan suljemme täytteen sivuilta. Laitoimme kaali rullina kattilassa, jossa sauma alas ja hyvin tiukasti toisiinsa. Paahda pannulla, laita 50 grammaa voita, paista 2 rkl tomaattia ja 1 sipuli, tämä seos täyttää kaali rullat. Lisätään vettä täytettyyn kaaliin ja suolataan. Veden tulee peittää kaali- telat ja sulkea kansi. Kun vesi kiehuu, käännä pieni tulipalo ja keitä, kunnes riisi keitetään kaali rullina.
Leikkurikastiketta peruna "takki"
Ainekset: kanaa jauhettuna 2 keskipitkäältä, jauhot leikattujen leikkeleiden, 3 suuren perunan, 1 muna, pippuri, suola.
Valmistus. Rullaamme lihan lihamyllyn, pippurin, suolan läpi ja panemme sen jääkaappiin puoli tuntia. Perunat peretrem suureen makaroniin. Ammoammeko muna. Jauhetusta lihasta me valmistamme leikkeleitä, joita kierrätämme jauhot, paistetut munat ja raastetut perunat. Ruisku kummallakin puolella 5 minuuttia, ja astia on valmis.
Täytetyt tomaatit
Ainekset: tomaatit, pippuri, suola, tomaattipasto, kaneli. Valkosipulia, sipulia, 500 grammaa lampaanlihaa.
Valmistus. Paista hienonnettu liha hienonnettuun sipuliin, jossa on 1 rkl tomaattipastaa, jossa on ripaus kanelia, murskattua valkosipulinkynsiä, joka maustetaan maistelemaan. Lisää hienonnettu persilja, niin täytteenä tavaraa tomaatin puolikkaat, joista ensin poistamme lihan. Me leivomme kunnes tomaatteja kypsennetään.
Täytetyt pastarullat
Ainekset: 450 jauhettua naudanlihaa, murskattua valkosipulinkynsiä, hienonnettua sipulia, 25 grammaa voita, 1 rkl kasviöljyä, koriste-basilikaa, 6 taikinanpasta-rullaa, kuten paksu, 1 tl kuivattua basilikaa, jauhettua mustapippuria, suolaa, 200 grammaa purkitettua, hienonnettua tomaattia.
Ainekset: 100 g raastettua juustoa, 450 ml maitoa, 25 grammaa jauhoja, 25 grammaa voita.
Valmistus. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Anna lämpimän vihanneksia ja voita paistinpannussa, paista sipulit valkosipulilla 3 tai 4 minuuttia. Sitten panna täyttö paistinpannuun ja paista se, lisää sitten basilika, tomaatit, pippuri, suola.
Peitä kansi ja maku 15 minuuttia sekoittaen toisinaan. Poista sitten kansi ja pidä sitä 5 minuuttia, jotta neste sakeutuu. Sitten kaikki jäähtyy. Keitä putkia suolavedessä 8 tai 10 minuuttia. Laitoimme sen takaisin hiomapulloon ja huuhdeltiin kylmän veden alla. Laita olki kostealle pyyhkeelle. Pyykki tulenkestävä litteä astia öljyllä ja täytä täyttöputki, laita se astiaan.
Kastike: sulatettua voita paistinpannussa, sekoitetaan jauhot ja haudutetaan 1 minuutti alhaisessa lämpötilassa. Maitoa vähitellen kaada, sekoita jatkuvasti. Valmista kastike loppuun, kunnes se muuttuu paksuiseksi, poista lämmöstä, lisää 50 grammaa raastettua juustoa, pippuria ja suolaa. Hyvä sekoitus.
Saatu juoma-juustokastike, ripottele juustolla ja leivotaan uunissa 30 tai 35 minuuttia. Koristele basilikaa.
kyljys
Ainekset: 1 rkl soijakastiketta, 1 lasillinen maitoa, 700 grammaa jauhettua naudanlihaa, kananmunaa, hienonnettua valkosipulia, ¼ teelusikallista pippuria, ½ tl kuivattua salvia ja kuivattua sinappia, puolet ruokalusikallista chilikastiketta, ketsuppi, pienikokoinen sipuli, 3 leipäpala, pekonia.
Valmistus. Kaikki sekoitetaan, annamme leivän muodon. Kääritään jauhelihan liha pekonipaloilla ja paista 200 asteessa uunissa, noin 1 tunti tai 1,5 tuntia. Luchinkoy tarkistamme valmiuden. Näyttäisi herkullisen suuren kynnen.
Stewed vihanneksia ja jauhettua naudanlihaa
Paista jauhettua naudanlihaa pippurilla, suolalla ja sipulilla, laita kattilaan, lisää vettä ja paahtaa kannen alla. Sitten lisätään leikattu kaali, porkkana ja taimen. Sekoita paprikaa ja paprikaa kannen alla, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Se osoittautuu herkulliseksi. Lautanen on pehmeää ja pehmeää. Maitoa ei oteta päähän lisätä, muuten maitotuotteet lyhentävät välittömästi.
Ruokailu jauheliha ja perunat, liettualainen keittiö
Ainekset: perunat, suola, tärkkelys, munat
Jauheliha: naudanliha, jauhettu pippuri. Sipulit, jauhot, suola, rasva.
Voi, smetanahna, rasvaa paistamiseen, jauhoja leivontaan.
Kuumattomat perunat pyyhitään, jäähdytetään ja yhdistetään tärkkelykseen, suolaan ja raakamuniin. Sekoita massa, leikkaa se soikeasti muotoilluiksi pannukakkuiksi ja rullata härkää, pannut tuotteet jauhot ja paista kuumennetulla rasvalla.
Jauhelihaa keitetään, leikataan viipaleita lihaan 50 tai 100 grammaa, paista, lisätään paprika, sipuli, liemi, hapankaalijauhoja, suolaa ja pureskella keitetyt. Sitten lihaa jäähdytetään, siirretään yhdessä sipulien kanssa lihamyllyn läpi, lisätään kastike, joka jää jäljelle jäähdytyksen jälkeen, sekoitetaan ja keitetään. Tarjoile pannukakkuja, vedellä niitä hapankermilla ja sulatettua voita.
Makaroni tanskaksi
Ainekset jauhelihaa varten: 50 grammaa vehnäpäistä leipää, 1 sipuli, 300 grammaa jauhettua naudanlihaa, 50 grammaa rasvaa, 2 rkl ketsuppia, tl kuivattuja mausteita, paprikaa, suolaa
Hitsaamme pasta, paistetaan 200 g voimakkuainetta yhden hienonnetun sipulin kanssa. Lisää erilaisia mausteita humala-suneli, pippuri ja niin edelleen. Hitsauta ja huuhtele pasta, sekoita se jauheliha, paista se hieman. Lisätään majoneesia ja puoli maissia.
Leipä liotetaan vedessä ja puristetaan. Raastetut sipulit sekoitetaan ketsuppi, pippuri, mausteet, muna. Farsham, leipää. Teemme suuren kakun, asetamme sen muotoiseksi ja peitämme sen ohuilla pekonilohkoilla. Valmistamme 12 tai 14 minuuttia 100 astetta. Poista sitten uunista ja sulje kalvo. Annostele astia 10 minuuttia.
lasagne
1 kastike - Pass valkosipuli ja hienonnettu sipuli oliiviöljy, lisää vähärasvainen mincemeat, odota kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Sitten paistetaan tomaattia 15-20 minuuttia. Loppujen lopuksi lisäämme basilikan tai persiljan vihreitä, suolaa, timjamia, oreganoa, mustapippuria, sokeria.
2 kastikeharsinta, olen varma, että osaat sen kokata.
Seuraavaksi hitsataan taikinan kerrokset "Maestro", pestämme sen kylmällä vedellä. Aseta kerroksen muoto ensin, taikina, kaadetaan lihakastike, lisätään beshameli, ripottele juustoraastetta, peitetään taikina ja kerrotaan uudestaan, ripottele juustoa ja laita uuniin 15 tai 20 minuuttia. Tärkeintä on, että lasagneuunin jälkeen 10 minuuttia seisoo. Hajusteiden vuoksi sitä on vaikea tehdä, mutta leikkaaminen on helpompaa.
bolognese
Ainekset: 50 grammaa voita, 4 tomaattia, 200 tai 300 grammaa jauhettua naudanlihaa, 2 paprikaa, 3 tai 4 valkosipulinkynttä, 2 sipulia. Puolet tl suolaa.
Jos kastike on spagettia, ne kiehuvat suolavedessä,
Jos kastike on kuin täyttö voileipiä, niin - ¾ tl. Punainen ja mustapippuri, mausteet maun mukaan.
Yksi sipuli, kuorittu bulgarialainen pippuri, kypsennä tomaatit, kunnes ne pehmeät, poistamme tomaatit aikaisin. Kuorimme tomaatit kuoresta, leikkaa sipulit ja kevyesti hienonnetut bulgarialaiset paprikat. Toista sipulia ja täytteenä paista 5 rkl kasviöljyä, lisää siihen kermainen
voita, leikkaa vihanneksia, sekoita ja pudota. Valkosipuli tukahduttaa, ja kun kastike on valmis, poistamme tulen, asetamme valkosipulin, suljemme kannen ja potomim. Syömme croutoneja, patonkeja, spagettia.
Nyt tiedämme herkullisista jauhelihasta. Toivomme, että nautit näistä herkullisista jauhelihavalmisteista ja joistakin astioista, jotka oikeutetusti syöttävät ruokavaliosi.