On erittäin helppo noudattaa terveellistä ja laadukasta ruokaa lämpimän kauden aikana, kun missä tahansa myymälässä ja kaikilla markkinoilla voit ostaa tuoreita vihanneksia ja hedelmiä melkein suoraan puutarhasta. Ja kuinka vaikeaa on noudattaa tällaista järjestelmää talvella. Jos voisit varastoida kesäisin jäädytettyjä marjoja ja vihanneksia - erittäin hyvä. Ja jos ei? On tie ulos. Kylmässä ja harmaassa talvipäivänä on mahdollista palauttaa ja ylläpitää koskemattomuutta yksinkertaisen luonnollisen tuotteen avulla, joka on tullut lähes kaikille saataville. Puhumme viljojen, palkokasvien ja muiden siementen versoista.
Kuuluisa biokemisti ja Nobel-palkinnon saaja Albert Szent-György huomasi yllätyksellä: "Olen ollut heikko ja tuskallinen lapsuudesta lähtien, mutta koska aloin syödä osan taimista joka päivä, lopetin sairauden." On mielenkiintoista, että hän alkoi syödä taimia 70-vuotiaana elämässään ja asui ... 93-vuotiaana. Kasvava vehnäntuote ei ole muodikas uutuus 21. vuosisadalla, mutta vanhin menetelmä. Niinpä viljan viljelykasvien, riisin, pähkinöiden, palkokasvien, erilaisten yrttien itäminen oli yleistä muinaisina aikoina Kiinassa, Tiibetissä ja Intiassa. Alueellamme oli myös suosittuja ituja: esi-isämme pilkkasivat vehnän siemeniä ja ottivat heidät vaellusretkillä, sitten kypsennettiin erilaisia hyytelöitä ja pihvejä. Monet tietävät englantilaisen navigaattorin James Cookin historiaa, jonka joukkue söi pavun versoja matkan aikana ja välttäen näin kuoleman. Tutkijat alkoivat tutkia itävien siementen ominaisuuksia viime vuosisadan 40-luvulla, minkä jälkeen hollantilainen lääkäri nimeltä Mehgman käytti ituja pystyivät parantamaan potilasta mahalaukun mahalaukusta. Vuonna 1989 nuorten vehnän ja muiden viljojen kulutusta pidettiin yhtenä syynä syövän hoitoon.
Suihkulöysiä Kutsuja kutsutaan jyviksi tai pavuiksi, joissa on pieniä ituja enintään 3 mm. Itse ituja - samoja vitamiineja, hivenaineita ja muita käyttökelpoisia aineita, mutta luonnollisella tavalla assimilaatiolle. Samaan aikaan, nolla kaloria ja sataprosenttisesti hyötyä! Miksi itävillä siemenillä on voimakkaampi vaikutus ruumiin terveyteen kuin vain papuja ja vihanneksia? Se on taimia, että on paljon enemmän vitamiineja ja mineraaleja. Kromin ja kaliumin itämaisista jyvistä on monia, joita tarvitaan hermoston moitteettoman toiminnan kannalta. Lisäksi, jos siemenet itävät ennen ensimmäisten ampumien ampumista, tämä prosessi antaa paljon puhtaampaa kolofylliä.
Lisäksi nämä itukat vahvistavat kehoa, ne säilyttävät myös ulkoisen kauneuden. Keinot, joissa itiöityjä hiukkasia on sisälle, ovat hyvin arvokkaita kosmetiikassa ja ovat suuruusluokaltaan kalliimpia kuin perinteiset voiteet ja seerumit. Niissä on runsaasti lääkkeitä, joiden vuoksi nämä lääkkeet ovat värjäytyviä, pehmentäviä, tulehduksellisia ja kosteuttavia. Tehokkaasti puhdistaa ja ravitsee ihoa, sileät ryppyjä, auttaa vahvistamaan hiuksia.
Asian tekninen puute Terveelliseen ravitsemukseen erikoistuneissa suurissa myymälöissä myydään jo itiöitä, mutta ne ovat melko helposti itämisiä. Pääasiassa on ostaa kokojyvä. Jos ostat viljaa kädestäsi, kysy myyjältä, ettei hän kohteli niitä kemikaaleilla tuholaisista. Paras vaihtoehto on ostaa viljaa kyläläisiltä heti sadonkorjuun jälkeen. Jos sinulla ei ole sukulaisia kylässä, mene sitten markkinoille, pyydä ja hyväksy.
Jos et käytä ituja välittömästi, laita ne jääkaappiin (alemmissa lämpötiloissa ne kasvavat hitaammin) ja pese ne päivittäin viileässä vedessä. Pidä ne lämpötilassa +2 ° C, mieluiten lasiin, jossa on hyvin ruuvattu kansi.
Helpoin tapa on saada vehnän mikrobeja. Tätä varten otamme jyvät ja liuotamme ne viileässä vedessä ilman klooria. Noin 3-5 tuntia. Pääasiassa ei ole ylituota siemeniä vedessä. Joten, jos jätät vehnän veteen yli 6 tuntia, siemenet kasvavat paljon hitaammin, ja jotkut niistä eivät voi nousta. Jos jätät jyvät veteen yli 11-13 tuntia, he eivät varmasti itke. Koska kosteassa ympäristössä oleva vilja kasvaa kokoa, kapasiteetti on täytettävä enintään kolmasosalla jyvistä. Ottakaa huomioon lämpötila. Jyvien liotuksen ihanteellinen lämpötila on 20-22 astetta. Jos lämpötila laskee alle 19 astetta, itämisnopeus pienenee, mutta jos väliaineen lämpötila nousee yli 25 astetta, jyvät voivat käydä fermentointiprosessilla eikä itää.
Vehnän lisäksi on helppoa itää sellaisia viljelykasveja kuten kauraa ja rukiin - ne eivät ole haitallisia ympäröiville olosuhteille ja kasvavat nopeasti. Ovat monimutkaisempia itävillä pellavoilla ja riisillä - he itävät hitaammin ja vaativat itselleen enemmän huomiota. Joten esimerkiksi riisiä pitää pitää veteen 13-17 tuntia, mutta voi vain kasvaa tummaa riisiä (joka ei ole jauhettu eikä höyrytetty). Yksi herkimmistä ja ravitsevista ovat kauran ja auringonkukan ituja. Kaurajyviä pidetään vedessä 10-11 tuntia, ituja ilmestyvät toisena päivänä. Kauran itämistä varten sinun täytyy ostaa erityisiä kaurarehuja, jotka on tarkoitettu nimenomaan näihin tarkoituksiin. Juuret ovat hyvin herkkä ja miellyttävä maku, joka muistuttaa hieman sulatettua maitoa.
Täplät, jotka ovat hyödyllisiä kaikille poikkeuksetta, ovat tattari. Liota tattari riittää 30-40 minuuttia, se itää jopa 2 päivää. Germinate vain vihreä tattari.
Miten viljaa viljellään
Jyvien itäminen kotona - prosessi ei ole monimutkainen eikä vaadi paljon vaivaa. Koko taimien saanti voidaan jakaa neljään vaiheeseen.
1. Valmisteleva vaihe
Ota tarvittavien jyvien määrä. Keskimäärin 100 grammaa viljaa tuottaa noin 200 grammaa taimia. Poista roskat, rikkaruohot sekä vahingoittuneet viljat. Huuhtele siemenet sitten kylmällä vedellä, esimerkiksi seulalla.
2. Liota siemenet
Käytä sopivia astioita tähän tarkoitukseen: on erityisiä astioita, itävää kylvöä, yksinkertaisia lasipurkkeja, kulhoja ja lautaset ovat myös sopivia. Ylivoimaisesti siedät siemenet vedessä. Jokaisen siementen, pavut tai jyvät, on aika liotus. Pohjustetut jyvät eivät sovellu itämään - ne ovat kuolleita, joten ne on tyhjennettävä vedellä.
3. Pese siemenet
Kun olet imeytynyt siemeniin ja ne pysyvät vedessä tietyn ajan, vesi on poistettava varovasti. On parempi tehdä se tislaamalla tai seulalla. Astioihin jääneet siemenet on huuhdeltava hyvin viileässä vedessä.
4. Huuhtelu
Märkää siemenet erityisellä maljalla, jossa ne on varustettu tarpeellisella kosteudella ja ilmalla, peitellään tiiviisti kansiin ja asetetaan pimeään, viileään paikkaan, koska ne luonnostaan kasvavat maan alla luonnollisessa pimeydessä. Jos päätät kasvattaa siemeniä avoimessa valossa, tylsää ei voi näkyä pitkään aikaan. Jotta suukappaleet olisivat melko kosteassa ympäristössä, on syytä laittaa astian pohjalle kosteaa sideharsoa tai muuta kangasta, joka on taitettu useaan kerrokseen. Tämä kudos siirtää hitaasti sen kosteuden itäviin siemeniin.
Kuinka oikein valmistaa ja syödä taimia
Hedelmättömiä jyviä ja siemeniä kulutetaan parhaiten aamiaisella. Jos haluat syödä välipalaa illallisen jälkeen tai yöllä, riskit viettää yötä ilman unta, sillä ituja sisältää melko paljon kiihottavia ainesosia. Ihanteellinen aamiainen on seos omena, rusinoita, pähkinöitä, jogurttia ja ituja. Sinun tulisi tuntea itsesi "eläväksi" ruoaksi.
Laita 1-2 tl erilaisiin salaatteihin, tuorejuustoon, jogurttiin ja sekoita hyvin. On parasta, kun seoksessa on kahdenlaisia itämaisia jyviä tai siemeniä (esimerkiksi pellava- ja auringonkukka, tattari ja mungpavut) ja sekoita näitä yhdistelmiä muutaman kuukauden välein. 2 kk: n kuluttua syömästä tätä määräjuustoja, voit lisätä niiden määrää 3 rkl päivässä (joka on suunnilleen 80 grammaa), mutta suuri päivittäinen annos ei mene kehon hyödyksi.
Ei ole välttämätöntä laittaa itämaisia jyviä kuumille astioille: lämpötehon aikana niiden ravintoarvo on merkittävästi pienentynyt.
On suositeltavaa kasvattaa useita erilaisia ituja kerralla - viljaa ja palkokasveja ja sekoittaa sitten, kaataa pellavansiemen tai minkä tahansa kasviöljyn kanssa. Kuivattuja vehnäjuureja voidaan jauhaa kahvimyllyssä ennen jauhotuksen muodostumista ja nämä murut täyttävät kylmät astiat. Tällaisesta jauhosta voit valmistaa ja juoda: puolen lasillisen kylmää vettä sekoitetaan 1 tl jauhot itiöistä, lisää 1 rkl hunajaa ja puolikuutin kermaa.