Juusto lapsen ruokavaliossa

Täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton aikana monet vanhemmat epäoikeudenmukaisesti jättävät juustoa huomioon, kun otetaan huomioon, että tuote ei ole lasten pöytä. Ja muuten hyvin turhaan! Tämä arvokas ja hyödyllinen tuote on varsin sopiva lasten valikossa jopa vuodessa, puhumattakaan vanhempien ikäisten lasten keskuudesta. Mikä on niin hyödyllistä juustosta ja miten sinun pitäisi antaa se lapsillesi?
Juuston edut
Juusto on runsaasti proteiineja, joka hajoaa paljon paremmin kuin maidossa tai juustoraasteessa. Toinen erottuva piirre on valtava määrä kalsiumia (Ca), esimerkiksi kovaa lajiketta, kuten parmesaania tai venäläistä, kalsiumpitoisuus on 1300 mg / 100 g. Vertailussa: maidossa - 120 mg / 100 g ja juustomassassa - 125 mg / 100 g. On myös huomattavaa, että juuston sisältämien proteiinien ja rasvojen suotuisan ja tasapainoisen yhdistelmän ja tällaisen elementin läsnäolon fosforin ansiosta kalsium imeytyy täydellisesti kehoon. Lisäksi juustot ovat runsaasti vitamiineja A ja PP sekä B-vitamiineja, joten se on varmasti arvokas vauva vauva. Mutta osallistuminen siihen ei kuitenkaan seuraa. Älä unohda, että juusto on allergeeni, ja proteiinin ja rasvan korkea pitoisuus siinä on melko vakava kuorma pienen miehen kehossa.

Aika juoda juustoa
Vauvan perehdyttäminen juustoon suositellaan aikaisintaan 10-11 kuukauden ikäisenä. Tuotteen sisältämien eläinproteiinien lisääntynyt pitoisuus voi peittää vailla vaurioittamattomia munuaisia, mikä rikkoo heidän oikeaa työtä. Lisäksi juusto sisältää runsaasti rasvoja ja suoloja, joita lasten ruumiin on vaikea sulattaa, ja monien juustotyyppien resepteissä käytetty juoksutteen entsyymi voi vaikuttaa haitallisesti haiman toimintaan. Lähempänä vuoteen lapsen ruoansulatusjärjestelmä alkaa kypsyä: haiman entsyymit alkavat tuottaa riittävän paljon, suolen seinämät sakeutuvat ja muuttuvat tiheämmiksi ja siten vähemmän alttiiksi patogeenisten bakteerien tunkeutumiselle verenkiertoon, immuniteetin vahvistuminen tuntuu tuntuvasti, mikä tarkoittaa, että allergioiden mahdollisuus ei ole testattu aiemmin tuote vähenee merkittävästi.

Esittelemme juustoa ruokavalioon
Aloita syömään juustoa lapsille tulisi olla 5 grammaa päivässä. Juustosta kahdesti juustoa voidaan päivittäin kasvattaa 20-30 grammaan. Huolimatta siitä, että juustolla on paljon ansioita, sitä ei pidä läsnä lastenpöydällä joka päivä. Riittää, jos muru kohtelee juustoa 2-3 kertaa viikossa. On suositeltavaa antaa se aamulla. Ruuansulatusentsyymit ovat tämän ajanjakson aikana aktiivisimpia, ja elimistön on helpompaa assimiloitua ja käsitellä melko monimutkaista tuotetta.
Juustossa on runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja, joten on toivottavaa, että ne täydentävät tuotteita, joissa on runsaasti hyödyllisiä hiilihydraatteja - leipää, makaronia ja erilaisia ​​vihanneksia. Esimerkiksi, ripottele ne kasvissalaattien kanssa.

Juuston valinta
Lastenlääkärit ja lasten ravitsemusterapeutit suosittelevat, että lähtevät epäterveellisistä, salaamattomista kiinteistä lajikkeista, kuten parmesaanista, venäjää, poshekhonia, hollantilaista, maasdamia, edamia, liettuaa ja muita, vähitellen laajentamalla juustojen valikoimaa vauvan ruokavaliossa.

Kiinnitä erityistä huomiota tuotteen rasvapitoisuuteen. Se on optimaalinen, jos tuotteen valmistuksessa on noin 36-45% tai 17-23% kuiva-aineen rasvapitoisuudesta (Venäjältä valmistetuissa ja IVY-maissa valmistetuissa juustoissa tavallisesti ilmoitetaan valmiin tuotteen rasvapitoisuus ja ulkomaisissa juustoissa - rasvapitoisuus kuivassa aine). Sekä liian rasvainen ja vähärasvainen juusto syöttää vauva ei ole hyvä. Tosiasia on, että suuri määrä rasvaa ylikuormaa edelleen epäkypsä maksa ja haima murusia ja kun sen alhainen sisältö on huonosti pilkottu arvokas elementti - kalsium ja tällaisen tuotteen luonnollisuus on erittäin kyseenalainen. Vähitellen puolentoista vuoden kuluttua vauvan juustovalikkoa voidaan laajentaa tuomalla siihen hapan maito (juustomme) ja maustetut (Adyghe, suluguni, Georgian ja muut) juustot. Maitojauheiden rasvapitoisuus on pienempi kuin kovaa juoksua. On kuitenkin suositeltavaa ottaa ne lasten ruokavalioon ensin - tällaisissa juustoissa on enemmän suolaa ja tämä on lisätaakka vauvan munuaisissa.

Ovatko äidit huolissasi siitä, että juusto on korkean kalorin tuote? Ensimmäisten elämänvuosien aikana lapsi kasvaa hyvin aktiivisesti, ryömii, kävelee, juoksee paljon - energiaa käytetään kaikessa, joten et voi ajatella ruokien kalorisisältöä. Kaikki, mitä syödään, antaa voiman liikkumiselle, jos tietenkin lapsi on terve ja hänellä ei ole lihavuutta tai suvaitsemattomuutta. Mutta tällainen diagnoosi on vain lääkäri.

Pidättäytymään!
Älä tarjoa nuorille lapsille sulatettuja ja savustettuja erilaisia ​​juustoja, sillä nämä juustot sisältävät runsaasti rasvaa ja paljon suolaa. Älä myöskään anna vauvan juustoa muotilla, koska tällaiset juustot ovat erittäin vakavia allergeeneja. Lisäksi muotin ja pehmeiden juustojen juustot voivat aiheuttaa infektioita Listerian (patogeenisen bakteerin kanssa, joka aiheuttaa tappavia sairauksia).

On suositeltavaa lykätä lapsen tuntemusta näille lajikkeille 5-6-vuotiaille.

Kuinka syödä
Missä muodossa syödä juustoa, ensinnäkin riippuu lapsen iästä.

Enintään 3 vuotta
Tänä aikana on parasta tarjota vauvan juustoa raastetussa muodossa täydennykseksi, mausta muille elintarvikkeille. Paras "yritys" tuotteelle, jolla on runsaasti proteiinia ja rasvapitoisuutta, on runsaasti hyödyllisiä hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita, kuten leipää (parempia kuin kokonaiset jyvät, leseet ja siemenet), durumvehnän pasta, kaikenlaisia ​​vihanneksia. Voi ja liha eivät kuitenkaan ole paras valinta. Nämä elintarvikkeet sisältävät itse asiassa runsaasti rasvaa ja proteiinia. Yhdessä juuston kanssa tämä aiheuttaa liikaa rasitusta vauvan munuaisiin, maksaan ja haimaan. Siksi suosikki, jossa on paljon voileipiä voilla ja juustolla pienille lapsille, ei ole paras antaa.

3 vuoden kuluttua
Tässä iässä lapsi voi tarjota juustoa erillisenä ruokalajina - leikattu pieniksi viipaleiksi, kuutioiksi ja paloiksi. Lisäksi, että vauva on kyllästynyt, juustoa pureskelee, hän kouluttaa leuan lihaksia ja poistaa hampaat plakista.