- valkoinen suklaa - 1/2 osaa
- kermajuustoa - 600 grammaa
- sokeri - 1 lasi
- suolaa - 1/4 tl
- kerma - 1/2 cup
- munat - 4 kpl
- vaniljanuute - 1 tl
- vaniljajäärit - 28 grammaa
- sokeri - 3 kohdetta. lusikat
- sulatettu voi - 3-4 Art. lusikat
- manteleita - 1/4 cupia
1. Paista mantelit 160 asteessa uunissa kunnes kullanruskea. Munat, maito ja kerma on oltava huoneenlämmössä, jotta ne saadaan ulos jääkaapista tuntia ennen ruoanlaittoa. 2. Sekoita vaniljajäärit ja paahdetut mantelit elintarvikeprosessorissa. Lisää sokeria. Sekoita uudelleen. Lisää sulanut voita muutaman askeleen. Jos seos on liian kuivaa, lisää siihen hieman enemmän sulatettua voita. Seoksen pitäisi muistuttaa märkähiekkaa. 3. Aseta massa kakkumuottiin, tasoita muotti kupin pohjaan. Paista 145 asteessa 15 minuuttia, kunnes kullanruskea. Laita kakku leikkuulaudalle ja anna sen jäähtyä. 4. Sulata suklaa vesihauteessa matalalla lämmöllä. Voittaa kermajuustoa sekoittimella hitaalla nopeudella muutaman minuutin ajan. Lisää sokeri vähitellen lisäämällä edelleen. 5. Lisää munia yksi kerrallaan. Lisää vanilja, suola, valkoinen suklaa ja kerma. Jatka voittaa. 6. Kaada massa valmiiseen kakkuun. Kierrä muoto kaksinkertaisella kalvokerroksella niin, että siihen ei kaadeta mitään nestettä, laita se toiseen suureen halkaisijan muuhun muotoon ja kaada viimeinen niin paljon vettä, että se saavuttaa juustokakkujen sivun keskelle. Tämä estää täytön halkeamisen ruoan aikana. 7. Paista 1 tunti. Sammuta uuni, avaa ovi ja anna seistä 1 tunti. Sitten laittaa jääkaappiin 4 - 24 tuntia. Leikkaa juustokakku kuumalla veitsellä ja tarjoile.
Tarjoa: 12