Tämä ihana kaali oli Pohjois-Euroopassa ja kuuluisa pitkistä, pitkiä vuosia. Kaalin ensimmäinen maininta on vuodelta tuhat viisisataa viisikymmentäyteen. Täysin sata vuotta on kulunut, ja kaali on saanut koko Euroopan luottamusta. Kaali on tähän saakka erityisen suosittu NCR: ssä, Intiassa ja useissa muissa Aasian maissa.
Kohlrabi on erittäin vaatimaton kasvis, jolla on suuri vastustuskyky erilaisille tuholaisille ja sairauksille. Tämän kyvyn ansiosta kaalia viljellään menestyksekkäästi myös pohjoisen kylmimmillä alueilla. Kaalin suuri etu on myös se, että se ei ole lainkaan ristiriidassa muiden vihannesten kanssa, on hienoa heidän kanssaan. Kohlrabi kypsyy nopeasti. Ensimmäiset hedelmät voidaan korjata sen jälkeen, kun istutuksen aloittamisesta on kulunut kaksi ja puoli kuukautta. Mutta suurella pettymyksellä, jopa viljelyn yksinkertaisuus ei tehnyt kaalia hyvin suosittu Venäjällä. Meillä on kasvanut vain rakastajia huolimatta monista hyödyllisistä ominaisuuksista.
Kohlrabin koostumus
Tämä kaali sisältää runsaasti C-vitamiinia sekä vitamiineja A, B2, B ja B3. Näiden vitamiinien lisäksi kasvis on myös runsaasti mineraalisuoloja, jotka ovat käyttökelpoisia ihmisille, fosforille, magnesiumille, kaliumille, kalsiumille, koboltille ja raudalle. Kohlrabin koostumus sisältää entsyymejä ja sisältää runsaasti kasvisoluja ja proteiineja. Kaali-massa - kohlrabi on runsaasti glukoosia, fruktoosia, se sisältää rikkiyhdisteitä, se on ehdottomasti arvokas tuote dietologiasta, kaloriarvo, joka on vain 41,7 kilokaloria / 100 grammaa tuotetta. Kohlrabi C-vitamiinin korkea sisältö selittää, miksi sillä on erilainen nimi. Muutoin ne kaali pohjoisen sitruunan kanssa.
Kaalien hyöty ja sen laatu
Ruokarihummerin käyttöä ei tullut pelkästään erinomaisten mautyyppien ansiosta vaan myös hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta. Jos kaalia kulutetaan jatkuvasti, se alkaa vaikuttaa maksan, sappirakon ja maha-suolikanavan hyödyllisiin vaikutuksiin. Kaali myös normalisoi aineenvaihduntaa kehossa. Koska kaali on diureettinen vaikutus, ylimääräisen nesteen erittyminen alkaa kehosta. Siksi tämä kasvis on säännöllisesti mukana verenpainetauti. Toinen tärkeä ja hyödyllinen ominaisuus - kohlrabin käyttö elintarvikkeissa mahdollistaa huonon kolesterolin asettumisen verisuonien seinämille, minkä seurauksena kaikenlaisten sairauksien ilmetusriski vähenee. Kolrabi on myös puhdistava vaikutus ihmiskehoon. On suositeltavaa vahvistaa sydämen lihaksia, alentaa verenpainetta ja estää ateroskleroosin. Mutta tämä ei ole raja. Kolrabi auttaa vähentämään tartuntatautien riskiä.
Kaali vaikuttaa hyvään liikalihavuuteen. Tämä johtuu siitä, että kaali on vähäkalorinen, ja se puhdistaa täysin oksiiinien ja erilaisten kuonojen suolet.
Nykyaikaiset lääkäreiden tutkimukset ovat osoittaneet, että kohlrabin esiintyminen ruokavaliossa on erinomainen ennaltaehkäisy peräsuolen ja paksusuolen syöpään. Tämä johtuu kaalin sisältämistä rikkiä sisältävistä aineista.
Kaalin parantavaa ominaisuutta käytetään myös kansanlääketieteessä. Jos teet pääruusuista ja karamellikarbiasta, niin suurella todennäköisyydellä voit käsitellä astmaa ja keuhkotuberkuloosia.
Kaikki edellä mainitut ominaisuudet, jotka sisältävät kaalia, tekevät siitä tärkeän osan ruokavaliosta ihmisille, jotka pyrkivät oikeaan ravitsemukseen ja joilla on mahdollisimman suuri hyöty terveydelle. Tämä kaali on hyödyllinen antaa lapsille ja naisille raskauden aikana.
Kaali-korbibin käyttö
Tietenkin tuoreita varret ja nuoret kaalit ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Erityinen maku kiinnitetään raakatupakan salaattiin. Tämä johtuu mehukasjuista, joka lisäksi on herkkä maku. Ne eivät kuitenkaan tee kaalia raaka-aineena. Hänet syödään myös haudutetussa ja keitetyssä muodossa, kuten tavallinen valkoinen kaali. Jos kauraa kaalia raastimeen, täytä sitten öljyllä, sen maku tulee samanlaiseksi kuin rypsien maku, vain herkempi. Jos kohlrabiin kohdistuu lämpökäsittely, se on ensin leikattava pieniksi paloiksi, ei suurempiksi kuin herneen. Kaali on mahdollista valmistaa maku, kasviskeitto, fritters, se voidaan myös täyttää, kun kaikki massa poistetaan varren keskeltä, jonka jälkeen on suljettu siellä valmistettu täyte lihasta ja vihanneksista. Kaali voidaan paistettua, marinoitua, paistettua korppujauhoilla. Keitetty kaali oli kuumaa ja lisäsi kastiketta puremaan. Korostamaan sen erityistä makua, on tarpeen lisätä vähän sitruunamehua tai soijakastiketta lautasen.
Karafirilla porkkanoita, kanaa, kurkkua, katkarapuja, maapähkinöitä ja kalaa yhdistetään täydellisesti.
Kaali valmistetaan kulutukseen
Ensinnäkin on tarpeen puhdistaa varsi iholta ja huuhdella se kylmän vesisuihkun alapuolella poistaaksesi kokonaan maapallon kaaliselta.
Käyttö elintarvikkeissa on paras nuori hedelmä, koska niillä on herkkä maku. Ihanteellisen hedelmän on oltava halkaisijaltaan enintään millimetriä.
Kaali-kaviaaria säilytetään pitkään kuivassa muodossa.
Käytännöllisesti katsoen ei ole vasta-aiheita, vain joitain ruoansulatuskanavan sairauksia.