Käänteinen omenapiirakka karamellin kanssa

1. Kuori omenat, leikkaa puolet ja poista ydin. Sitten leikataan neljänneksiin Ainekset:

• omenat - 6 kpl
• sitruuna - 1/2 osaa
• Voi - 6 Art. lusikat
• sokeri - 1 1/3 cupia
• arkki leivonnaiset - 1 kpl

ohjeet

1. Kuori omenat, leikkaa puolet ja poista ydin. Sitten leikataan neljäsosaan. Sekoita omenat sitruunamehulla ja 1/3 kuppi sokeria kulhoon. Annostele seistä 15 minuuttia, kunnes omenat saavat mehua, eikä niitä ole kastettu sokerilla. 2. Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä. Kaada jäljellä oleva 1 kuppi sokeria ja keitä, sekoittaen, kunnes väri vaalea karamelli. 3. Poista lämpöä, laita omenat yhteen kerrokseen. Lisää jäljellä olevat omenat, muodostaen toisen kerroksen ja aloittamalla keskeltä. Palauta nopeus uuniin ja kypsennä omenat karamellissa vielä 20-25 minuuttia korkealla lämmöllä. Lusikka omenat karamellin kanssa paistinpannuista. 4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita tuhkakastikearkki 13 cm halkaisijaltaan ympyrään. Tee neljä reikää taikinaan. Poista paistinpannu tulesta ja uudelleen ja aseta taikina yli omenat. Täytä reunat omenien alla ja paista kunnes taikina muuttuu kultaiseksi, noin 20 minuuttia. 5. Käännä kakku lautasen yli. Jos omenat ovat juuttuneet paistinpannuun, kaavi ne lastalla. Valmis kakku välittömästi tarjoillaan kermavaahdolla.

Annostelut: 6