Apple-piirakka Märkä, pehmeä, tuoksuva kakku kahdella kerroksella omenoita ja erittäin maukas taikina! Oranssi huomautus tässä piiraassa sopii täydellisesti omenapiirakkaan, vaikkakin kaneliharjoittelijoille on mahdollista korvata korvaamattomasti tämä mausteen korvike! Piirakka osoittautuu tarpeeksi suureksi, mutta usko minua, se menee kerrallaan - no, se on erittäin maukasta! Tämä piirakka on toiseksi arvokas luokitteluni koti leivonta (heti sen jälkeen, Apple pie kermainen täyttö). Tai onko se ensimmäinen? En ole vielä päättänyt, minun täytyy valmistautua toiseen oikeudenkäyntiin! Valmistaudu ja sinä! Erittäin maukas!
ainesosat:- Jauhot, vehnä 300 g
- Voi 300 g
- Sokeri 250g
- Apple 6 kpl.
- Munat kana 5 kpl.
- Kuiva hiiva 1 tl.
- Oranssi 1 kpl.
- Ruskea sokeri 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Kaksikerroksisen omenapiirakan valmistamiseksi tarvitsemme vehnäjauhoja, sokeria, pieniä omenoita, kananmunia (3 keltuaista ja 5 proteiinia), appelsiiniöljyä, voita ja kuivahiivaa ruskealle tai tavalliselle sokerille.
- Vaihe 2 Yhdistä syvä kulhoon pehmeä voita ja sokeria.
- Vaihe 3 Kuivaa sekoittimella, kunnes saavutetaan tasainen öljymassa ja esitellään munankeltuaiset.
- Vaihe 4 Juokse öljyä, kunnes keltuaiset puutuvat, ja kaada kuiva hiiva ja kuivatun kuoren yksi oranssi.
- Vaihe 5 Sekoita ja kaada seulottu vehnäjauho.
- Vaihe 6 Sekoita taikina. Tässä vaiheessa se on paksu!
- Vaihe 7 Sammuta munanvalkuaiset, kunnes yritys huiput.
- Vaihe 8 Esittele taikina 1/3 munanvalkuaista.
- Vaihe 9 Maito sekoitetaan varovasti lastalla, joka häiritsee proteiineja.
- Vaihe 10 Joten esitämme jäljelle jääneet proteiinit vielä kahdessa vaiheessa. Taikina tuli joustava ja sileä, sai erittäin miellyttävän johdonmukaisuuden.
- Vaihe 11 Kuori omenat, leikkaa ydin ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Omenat tarvitsevat paljon!
- Vaihe 12 Paistoastiassa (minulla on silikoni, halkaisija 24 cm), laita puolet taikina ja tasoita pinta. Muuten on erittäin kätevää tehdä tämä silikoni-spatulilla.
- Vaihe 13 Aseta puolet omenan viipaleista taikinaan ja peitä ne koko taikinan pinnalla.
- Vaihe 14 Omenoille levitämme jäljellä olevan taikinan ja tasoitamme jälleen pinnan.
- 15. Aseta jäljelle jääneet omenan viipaleet taikinaan sekä ensimmäiseen kerrokseen peittäen ne koko taikinan pinnalla. Ripottele omenakerros ruskealla sokerilla (tai tavallista).
- Vaihe 16 Aseta kakku esilämmitettyyn uuniin 170 ° C: seen ja paista 1 tunti! Teemme valmistetun piirakan muotista, anna sen jäähtyä kokonaan, ja leikkaamisen jälkeen annamme sen jälkiruokalle.