Cook kana mangokastikkeella Valmista kana rumpusäkit rikkaan kastikkeen kera ja mango, lisäämällä limetin mehu ja mausteet! Se osoittautuu erittäin maukasta, melko edullista ja samalla eksoottista ja hienoa ruokia, mikä ei ole toivottavaa, vaan on annettava riisillä! Mango on valittava kypsäksi ja pehmeäksi, sitten kastike saa voimakkaasti tuoksuva!
ainesosat:- Kanaharsinta 4 kpl.
- Suolaa 1,5 tl.
- Kurkuma 1 tl.
- Paprika makea maapähkinä 1 tl.
- Vehnäjauho 1 rkl. l.
- Oliiviöljy 100 ml
- Valkosipuli 1 kynsi
- Sipuli 0,5 kpl.
- Lime mehu 30 ml
- Kerma 150 ml
- Mango 0,5 kpl.
- Mustapippuriajauhetta 1 tl.
- Vaihe 1 Valmistetaan kananrumpuja mangokastikkeessa, tarvitsemme mangoa, kanajauhoa, lime mehua, sipulia, valkosipulia, 10% kermaa, vehnäjauhoja, oliiviöljyä, paprikajauhetta, kurkumaa, suolaa ja mustamaapaprikaa.
- Vaihe 2 Kana rumpusäiliöitä, kuivaa paperipyyhkeellä, hankaa ne puolet suolaveden määrästä, mustapippurista, paprikasta ja kurkumasta.
- Vaihe 3 Liitä kevyesti vehnäjauhoja ja paista oliiviöljyä kaikkiin osiin, kunnes kullanruskea.
- Vaihe 4 Aseta säärisuoja levyyn. Jätämme öljyn paistinpannuun - se on hyödyllistä kastikkeen valmistamiseen.
- Vaihe 5 Valmista nyt kastike. Kun puolet mangosta leikkaa lihaa, leikkaa se veitsellä. Sipuli ja valkosipuli murskattu.
- Vaihe 6 Paistinpannussa, jossa varren paistetaan, levitämme mangoa, sipulia ja valkosipulia. Lämmin lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, 5 minuuttia.
- Vaihe 7 Lisää kalkin mehu, jäljellä oleva suola, mustapippuri, jauhettu paprika ja kurkuma. Sekoita, lämmitä vähän lämpöä useita minuutteja.
- Vaihe 8 Kaada kerma, sekoita kastike.
- Vaihe 9 Laita paistettua kanajauhoa kastikkeessa, peitä paistinpannu kansiin, laita se tulelle, anna kastike kiehua ja kiehua hitaasti tulelle 30-35 minuuttia, ajoittain kääntämällä paikoilleen.
- Vaihe 10 Tarjoa valmiit varpukset kuumalla riisillä ja runsaasti kaada ruokalusikastiketta.