Perinteinen kanadalainen jälkiruoka Mielenkiintoinen piirakka, jossa on rapea kuori ja makea täytteenä. Ehkä jollekin se näyttää liian makealta ja erittäin makealta. Pie - kuivattujen hedelmien täytössä, joka vaati konjakkia. Maple siirapin aromi täydentää kuivattujen hedelmien makua. Minulla ei ollut tarpeeksi happoa minun makusi. Ehkä, haluttaessa, sinun täytyy lisätä lusikallinen sitruunamehua ja juustoa. Mielenkiintoinen resepti shortcakille. Se on hellä ja hauras. Kuitenkin tällaiselle piiraalle tarvitaan alempi muoto ja vielä parempi - irrotettava. Ulospäin, kakku näyttää tyylikkäältä. Maple leaf voidaan korvata millä tahansa muulla sovelluksella.
ainesosat:- Jauhot, vehnä 300 g
- Sokeri jauhe 70 g
- Suolaa 5 g
- Voi 180 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Musta rusina 200g
- Kuivatut aprikoosit 20 g
- Karpalo kuivattiin 30 g
- Prunes 50g
- Konjakki 100 ml
- Voi 40 g
- Sokeri 50g
- Hunaja keinotekoinen 70 g
- Maple siirappi 100 ml
- Vanilliini 4 g
- Apple etikka 5 ml
- Suolaa 10 g
- Munat kana 1 kpl.
- Vaihe 1 Tee kakku, tee jauhot, 2 keltuaista, voita, sokerijauhetta ja suolaa. Täytemään: rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, karpalo, konjakki, keinotekoinen hunaja, vaahterisiirappi, vanilliini, omenaviinietikka, suola, muna. On suositeltavaa ottaa pieni irrotettava muoto.
- Vaihe 2 Aloita täyttö. Kuivatut hedelmät pestä. Kaada vettä, keitetään. Yhdistää vesi. Hedelmät puristavat.
- Vaihe 3 Leikkaa kuivatut aprikoosit ja luumut pieniksi paloiksi. Täytä hedelmät konjakilla. Sulje elintarvikekalvo, laita se 1,5 tuntia jääkaapissa. Tämä voidaan tehdä päivää ennen leipoa.
- Vaihe 4 Seulaa jauhot ja jauhemaista sokeria. Lisää suolaa. Sekoita.
- Vaihe 5 Leikkaa voin paloiksi. Aseta pakastimeen 30 minuuttia.
- Vaihe 6 Ruokaprosessorissa yhdistetään ainesosat osissa "pulssi" -tilassa. Pieni kuiva seos, vähän öljyä, yksi kerrallaan ajaa kaksi keltuaista. Lisää uudelleen samassa järjestyksessä, väännä samalla tavalla.
- Vaihe 7 Poista taikina, vaivaa se kädellä ja muodosta pallo. Taikina on erittäin pehmeä ja joustava. Laita se pakastimeen 1 tunti.
- Vaihe 8 Ota taikina, lämmitä se kädet, kevyesti sekoittaen. Laita pergamentille paperi taikina ohut kerros 3,5 mm. Leikkaa taikina ympyrässä, joka on 2 cm leveämpi kuin leivontalaasti.
- Vaihe 9 Voitele muoto öljyllä, laita pergamentti paperi pohjaan. Siirrä taikina varovasti muottiin käyttämällä sitä levyä, johon se on (käännä paperiin ja työnnä se varovasti muottiin). Aseta taikina pohjaan. Laita taikina pakastimeen 30 minuuttia.
- Vaihe 10 Taikinan jäännöksistä tehdään kakun kakku - vaahteranlehti. Pane myös pakastimeen.
- Vaihe 11 Säilytä tällöin täyttö. Sekoita ainesosat: pehmeä voin, sokeri, hunaja, vaahterasiirappi, vanilliini, omenaviinietikka, suola.
- Vaihe 12 Lisää lyöty muna massaan. Jälleen sekoita kaikki.
- Vaihe 13 Vedä konjakki hedelmäseoksesta. Kuivaa hedelmät. Lisää makea täytteenä. Sekoitetaan.
- Vaihe 14 Taikinaa kääri folio tiheästi kiiltävällä puolella taikinaan. Peitä pavut niin, että taikina ei nouse. Paista esikuumennettuna 180 ° C: seen 15 minuutin ajan.
- Vaihe 15 Poista folio ja pavut varovasti. Jälleen laittaa kakku leipoa 10 minuuttia, kunnes kullanruskea. Jäähdytä se. Kun kakku on jäähtynyt, leipä lehtiä koristamaan punoitusta.
- Vaihe 16 Aseta täyttö kakkuin. Paista 180 ° C: ssa 20-25 minuuttia.
- Vaihe 17 Ota kakku pois. Jäähdytä se.
- Vaihe 18 Poista kakku huolellisesti muotista. Koristele vaahteranlehdellä. Tarjoile jälkiruokaa teetä tai kahvia varten.