- Kanafilee - 4 kpl
- Bow - 1 kpl
- Kuivat valkoiset sienet - 50 grammaa
- Kerma - 150 millilitraa
- Valkoinen kuiva viini - 50 millilitraa
- Kasviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- Hunaja - 1 s. lusikallinen
- Voi - 1 Art. lusikallinen
- Jauhot - 1,5 s. lusikat
- Leikattu tarragon - 2 s. lusikat
- Suolaa, mustapippuria - maistaa
1. Pese valkoiset sienet ja liota kuumaan veteen puoli tuntia. 2. Huuhtele kana ja kuivaa se hieman. Leikkaa paloiksi 2 cm: n paksuiseksi paistinpannuun kasviöljyn lämmittämiseksi. Paista se molemmin puolin palasiksi. Suolaa, pippuria ja vähennä lämpöä. Sulje kansi ja laita se ulos 5 minuutin ajaksi. 3. Puhdista ja huuhtele sipulit. Leikkaa pieniä kuutioita ja paista voita. Vedestä vedetään sienet ja hienonnetaan. Lisää paistettuja sipulia ja paista sienet 5-6 minuuttia. Lisää jauhe ja paista kaikki yhdessä, sekoittaen jatkuvasti. 4. Kaada sienten infuusio ja viini siemeniin pannuun. Heti kun kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Lisää nyt kerma ja hunaja. Kypsennä vielä 2 minuuttia. 5. Laita kana, tarragoni ja mausteet kastikkeeseen. Kypsennä vähän lämpöä 5 minuuttia.
Annostelut: 8