- suuret katkaravut - 650 grammaa
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Kastike: tuoretta inkivääriä - 1 kpl
- paahdetut cashewpähkinät - 3/4 cupia
- vähärasvainen jogurtti - 1/3 cup
- koriander lehdet - 1/4 cup
- ruskea sokeri - 1. krs. lusikallinen
- 1 curryjauhetta
Kaada katkarapuja suolalla ja jauhettulla pippurilla. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää puoli katkarapuja, paista 2-3 minuuttia. Toista jäljellä oleva katkarapu ja voi. Valmista kastike. Ruoan jalostaja jauhaa inkivääri. Lisää 3/4-kuppikastikeita, pistä sileäksi, 2-3 minuuttia. Lisää jogurtti, korianteri, sokeri, curryjauhe, suola. Vatkaa 1 - 2 minuuttia. Laita kulhoon ja ripottele jäljellä oleviin cashewpähkinöihin. Tarjoa katkarapulla. Kastike voidaan säilyttää jääkaapissa suljettuna enintään 3 päivän ajan.
Annostelut: 6