1. Kaada 2 l vettä isoon kattilaan ja keitetään. Vähennä lämmintä vettä tuskin
- Siankähkinä - 225 grammaa
- Bow - 1 kpl
- Selleri - 4 kpl
- Porkkana - 2 kpl
- Herneet - 75 grammaa
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Kananliemi - 1,2 litraa
- Suolaa ja pippuria - - Maistaa
1. Kaada 2 l vettä isoon kattilaan ja keitetään. Vähennä lämpöä niin, että vesi tuskin kiehuu. Laita raakoinen siankinkku kattilaan. Kypsennä 50 minuuttia. 25 minuutin kuluttua kastike kääntyy. 2. Kun kinkku on valmis, aloita vihannesten valmistelu. Leikkaa sipulit, porkkanat ja selleri pieniksi kuutioiksi. 3. Taita kaikki vihannekset, herneet, persiljaa ja valkosipulia kattilassa, lisää liemi ja keitetään. Vähennä lämpöä niin, että keitto tuskin kiehuu. Keitä keitto 1 tunti - 1 tunti ja 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeät. 4. Keitä kinkku kattilasta, leikattu pieniksi kuutioiksi. 5. Jos haluat kermaista keittoa, sekoita vihannekset tehosekoittimessa ja käännä ne soseeksi ennen kinkun lisäämistä. Voit myös kasvattaa mansikoita. 6. Lisää kinkku keittoon ja lämmitä uudelleen. Hyvä pysähtyä ja maistaa. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Tarjoile keittoa syvälevyille ja ripottele persilalla. Tämä keitto voidaan jäädyttää. Pakastetussa muodossa se voidaan säilyttää noin kuukaudessa.
Tarjoa: 4