- Tomaatit - 2 kpl
- Peruna - 2 kappaletta
- Squash - 1 kpl
- Munakoiso - 1 kpl
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta
- Adyghe-juusto - 200 grammaa
- Hernejauhoja - 200 grammaa
- Vehnäjauho - 150 grammaa
- Suolaa - 1,5 tl
- Soda - 0,5 tl
- Kuminaa - 0,5 tl
- Mustapippuria - 0,5 tl
- Asafoetida - 0,25 tl
- Vesi - 400-500 millilitraa
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat. Vihannekset pestään perusteellisesti ja kuivataan. Munakoiso leikataan keskikokoisiin kuutioihin. Myös noppaa paprikat. Leikkaa myös kesäkurpitsa. Sama pätee myös muiden ainesosien kanssa. Leikkauksen tulee olla niin, että kaikki osat ovat suunnilleen samankokoisia. Kuutiot merkkijono puisilla vartaat. String-vihannekset voivat olla eri järjestyksessä. Tärkeintä on, että valikoima kuutioita pidät itse. Sitten valmistamme taikinan. Tätä varten seulotaan ja sekoitetaan kahdenlaisia jauhoja. Lisää mausteet, vesi ja sekoita kaikki perusteellisesti. Jokainen shish kebab kastui taikinaan. Paistinpannu öljyllä hyvin lämmetä. Lämpötilan pitäisi olla hieman keskimääräistä suurempi. Shish kebab paistaa kahdelta puolelta herkulliselle kuorelle (kebabit eivät saa koskettaa toisiaan). Shish kebab kastikkeella, josta pidät eniten. Se voi olla: smetana, sinappi, ketchup, chutney-kastike. Toivotan teille miellyttävän ruokahalun!
Annokset: 6-7