- Vehnäjauho - 260 grammaa
- Ruisjauhoja - 250 grammaa
- Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 5 grammaa
- Kova vuohenjuusto - 100 grammaa
- Walnut - 100 grammaa
- Basil tuore vihreä - 30 grammaa
- Oliiviöljy - 10 millilitraa
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
Siivilöi jauhot (ruis ja vehnä), hiiva ja suola. Kaadetaan 325 ml lämpimää vettä seokseen. Me vaivaamme tuloksena olevasta elastisesta ja tahmeasta taikinan seoksesta. Laitoimme sen lämpimään paikkaan 1 tunti. Tunnissa taikina kasvaa huomattavasti tilavuudeltaan. Sitten se on huuhdeltava uudelleen ja jätettävä lämpimään paikkaan 20-30 minuuttia, minkä jälkeen taikina on valmis lisätoimenpiteisiin. Sillä välin taikina sopii - leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Pähkinät leikataan suuriksi. Laitoimme yhden kakun taikastimme. Levitä kolmasosa juustoista ja pähkinöistä kakusta, laita ne taikinaan. Toistamme tämän menettelyn kaksi kertaa enemmän. Sitten samaan tapaan rullamme taikinan kappaletta hienonnettua basilikaa. Tuloksena olevasta testistä muodostumme pitkänomainen leipä. Laita leipä leivinpaperiin, kevyesti ripoteltu jauhot ja anna sen seistä 20 minuuttia, minkä jälkeen leivän pää on kevyesti voideltu oliiviöljyllä. Laitoimme leivän esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja leivotaan noin 30 minuuttia. Kaikki, leipä on valmis!
Tarjoa: 12