Herne keitto lautaselle Meidän valikossa lounaalle tänään herne keittoa. Herne sisältää runsaasti B-vitamiineja, runsaasti magnesiumia, sinkkiä ja seleeniä. Kuitenkin usein ei ole tarpeen syödä herneitä. Varmista, että herneet herätä lämpimään hieman suolattuun veteen ennen keittämistä. Olemme tottuneet näkemään kuivattuja keltaisia herneitä. Nyt hyllyille löytyy sekoitus kuivia vihreitä herneitä, joissa on viipaleita kuivattuja vihanneksia. Valmistamme keiton tällaisesta seoksesta. Sellaiselle joukolle kuivia vihanneksia, selleri root on täydellinen. Se lisää makua liemiin ja parantaa keiton makua.
ainesosat:- Turkisfiletti 350g
- Sellerijuurta 250 g
- Herneet kuivat koko 125 g
- Suolaa 5 g
- Sipuli violetti 1 kpl.
- Vesi 1,5 l
- Persilja tuoretta 3 g
- Vaihe 1 Keiton tekemiseksi sinun on otettava kalkkunafileet, kuivasekoira herneet ja vihannekset, sellerijuuri, suola.
- Vaihe 2 Lisää seos herneitä ja vihanneksia kuivaan paistinpannuun, paista 5 minuuttia, sekoittaen koko ajan.
- Vaihe 3 Kaada seos lämpimään hieman suolattuun veteen 200 ml. Jätä 5 tuntia. Edullisesti yöllä.
- Vaihe 4 Valmista liemi. Pese liha. Kaada kylmässä vedessä. Siirrä hidas tulipalo. Lisää puolet lampusta. Keitä, kunnes liha on valmis.
- Vaihe 5 Ota lihaa pois. Leikkaa palasiksi. Levitä liemi.
- Vaihe 6 Tyhjennä jäljellä oleva vesi herneen seoksesta. Valmistettu herne seos kaadetaan kattilaan.
- Vaihe 7 Kaada herne seokseen kuumaa liemiä. Siirrä hidas tulipalo. Kypsennä 40-50 minuuttia.
- Vaihe 8 Puhdista tällä välin selleri juuret. Leikkaa se kuutioiksi.
- Vaihe 9 Leikkaa puolet sipulit pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 10 20 minuutin kuluttua lisätään silputtuja sipulia ja sellerijuustoa liemiin herne seoksella. Cook kunnes valmis.
- Vaihe 11 Valmista keittoon laita lihan ja vihannesten palat. Tuo kiehuvaksi. Keitto on valmis.
- Vaihe 12 Tarjoile herneen keittoa kuumana.