- jauhot - 2 kuppia (plus jauhoja pinnalle)
- tee Earl Grey - 2 Art. lusikat (noin 8 pussia)
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- pehmennetty voita - 240 grammaa
- sokerijauhe - 1/2 kuppi
- hienojakoinen appelsiininkuori - 1 Art. lusikallinen
1. Hiomaan teetä elintarvikeprosessorissa jauheen sakeuteen. Suuri kulho, sekoitetaan jauhot, tee ja suola, varattu. 2. Voitele voita, sokeria ja hienonnettu appelsiininkuori kulhoon sähköisellä sekoittimella keskipitkällä nopeudella kunnes kermainen sakeus on noin 3 minuuttia. Pienennä nopeutta alhaiseksi, lisää vähitellen jauhotus ja ruoska kunnes tasaiset. 3. Jaa taikina puoliksi. Aseta kukin puoli pergamenttikappaleelle ja kiristä noin 3,5 cm halkaisijaltaan. Roll up taikina ja jäädyttää 1 tunti. 4. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Leikkaa viipaleet 6 mm paksusta taikinaan. Laita evästeet leipomoille, jotka on vuorattu pergamenttilla paperilla noin 2,5 cm: n etäisyydellä toisistaan. 5. Paista evästeet kullanväriseksi, 13-15 min. Anna maksa jäähtyä leivinpinnoille ennen tarjoilua.
Tarjoilu: 15-20