"Mitä yksi on ruokaa, toinen - myrkkyä". Lucretian muinainen sananlasku on yhtä tärkeä kuin koskaan. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ruoka (erityisesti sen moderni versio, jolla on korkea jalostusaste) on suurin haaste immuunijärjestelmäämme.
Et voi kuvitella kuinka monta ihmistä kärsii allergioista tai yliherkkyydestä tiettyihin elintarvikkeisiin edes arvaamatta sitä. Oireet ovat hyvin erilaisia, mutta niiden joukossa migreeni ja ummetus ovat yleisempiä, harvemmin kaasuja, turvotusta ja ripulia. Kaikki nämä kehon reaktiot voivat ilmetä välittömästi tai muutaman tunnin kuluttua nauttimisesta. Mistä tiedät, onko sinulla ruoka-intoleranssia ja mitä kehosi ei pidä? Yksi näistä menetelmistä on eliminaation ruokavalio. Tämä on melko tiukka ruoka, joka katkaisee päivittäisestä ruokavaliosta kaikki potentiaaliset allergeenit.
Eliminaation ruokavalion ydin
Sen sijaan, että otettaisiin lääkkeitä, yritettäisiin voittaa oireet, sen pitäisi olla jonkin aikaa (yleensä 3-4 viikkoa) luopumaan tietyistä elintarvikkeista ja vuorotellen palaamaan ne ruokavalioon tarkkailemalla tarkasti kehon mahdollisia reaktioita. Siten on mahdollista ratkaista ongelma itse eikä sen seuraukset. Miksi ei vain tee ruoka-allergiatestiä? Koska se on kallista ja epäluotettavaa. Vaikka kaikenlaiset allergeenien testit ovat monenlaisia, eliminaation ravitsemus on edelleen kultainen standardi elintarvikkeiden herkkyyden määrittämiseksi.
Mitkä elintarvikkeet minun pitäisi puhdistaa?
Mitä enemmän tuotteita voidaan rajoittaa, sitä tarkempi ja parempi tulos. Erittäin hyvä, jos voit sulkea pois päivittäisestä ruokavaliosta:
- kaikki, jotka sisältävät tai voivat sisältää gluteenia
- maitotuotteet
- soija- ja soijatuotteet
- munat
- maissi
- kalaa ja äyriäisiä
- sianliha
- naudanliha
- kana
- pavut ja linssit
- kahvi
- vihreää teetä
- sitrushedelmiä
- suklaa
- pähkinät
- yökerho vihanneksia
- alkoholi
Ehkä se näyttää hieman pelottavalta, mutta tosiasiassa ei ole liian vähän sallittuja tuotteita. Niistä: riisi, kalkkuna, kala, karitsa, useimmat hedelmät ja vihannekset.
Toinen tärkeä vinkki: yritä myös luopua usein käytetyistä tuotteista. Syötkö kalkkunaa tai pinaattia päivittäin? Etsi poistumiskokeilun ajan korvaava korvaus. On todennäköistä, että käyttötaajuuden takia sinusta tulee herkkä myös ruokavaliovalmisteille.
Eliminaation ruokavalio vs. migreeni ja ummetus
Yllättäen, migreenin ja ruoan välillä on suora yhteys. Jotkut tuotteet aiheuttavat päänsärkyä, kun taas toiset voivat estää tai jopa parantaa sitä. Niissä, jotka ovat alttiita ruoan herkkyydelle, allergiset laukaisut laajentavat verisuonia, mikä johtaa migreenikohtaukseen. Elintarvikkeiden avulla saatujen aktiivisten allergeeneiden erottelu todennäköisesti unohtaa sietämätöntä päänsärkyä. Mitä tulee ummetukseen, jos elimistössä on tulehduksellisia prosesseja (piilotettu tai ilmeinen), gluteenin tai muiden epäilyttävien tuotteiden jatkuva käyttö uhkaa jatkuvaa suolistosairautta. Eliminaation ruokavalio on turvallisin, mutta erittäin tehokas tapa torjua tulehdusta riippumatta tosiasiallisista syistä.
Uudelleen käyttöönotto ruokavaliossa
Eliminaation ruokavalio ei edellytä syrjäytyneiden tuotteiden elinikäistä hylkäämistä. Se olisi julma! Tärkeintä on sulkea pois ja sitten syöttää ne hitaasti yksi kerrallaan. Siksi on helpointa hallita itseäsi epämiellyttävien oireiden esiintymisestä tai puuttumisesta. Kolmen viikon kuluttua eliminaation ruokavaliosta voit syöttää kielletyn tuotteen (tai ryhmän) valikosta yhden päivän ajan ja seurata kehon reaktioita kahden päivän ajan. Esimerkiksi, jos maanantaina yrität "maitoa", syötä sitten juustoa, jäätelöä ja juoda lasillinen maitoa. Sitten kaksi päivää, palaa rajoitettuun ruokavalioon, tarkkailemalla terveydentilaa. Jos tiistaina ja keskiviikkona ei ole negatiivisia reaktioita kehon torstaina, rohkeasti päästä tavallinen tuote (esimerkiksi munat). 5-6 viikon kuluessa tällaisista vuorovaikutuksista voi saada paljon arvokasta tietoa kehon reaktioista eri elintarvikkeisiin.
Yksinomainen ruokavalio on hyödyllinen ja erittäin opettavainen kokemus kehon tarpeiden tutkimisessa. Tuotteiden tilapäinen hylkääminen, vaikka se aiheuttaa joitain haittoja, antaa arvokasta tietoa omaa terveydestä pitkällä aikavälillä.