Valmistamme kirsikkahilloa talvella. Kirsikkahedelmät kypsyvät ennen muita ja auki aukioloaikoja. Heistä valmistetaan hilloa, hilloja ja kompoteja. Raaka-aineita käytetään luiden kanssa tai ilman. Aromiisin on kirsikkahillo, jossa luut, koska se antaa lopulliselle tuotteelle erityisen maun. Kirsikat ovat lempeä marja, joten hillo keitetään pääsääntöisesti yhdellä vastaanottimella. Jos hedelmät eivät ole riittävän hapan, lisätään sitruunahappoa, ja myös joitain makuja, kuten vanilliini, kaneli, appelsiininkuori, lisätään aromin lisäämiseksi makuiseksi.
ainesosat:- Makea kirsikka 1000 g
- Vesi 275 ml
- Vanilliini 1 hyppysellinen
- Sitruunahappo 1 g
- Sokeri 1,2 kg
- Vaihe 1 Valmistele hillo, sinun täytyy ottaa kypsä punainen kirsikka, sokeri, vesi, sitruunahappo ja vanilliini.
- Vaihe 2 Poista varret kirsikan hedelmistä ja pese se.
- Vaihe 3 Liuotetaan sokeri kuumaan veteen, keitetään kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja keitetään 2-3 minuuttia. Sitten liuos suodatetaan keitetyn flanellin tai sideharsoon, joka on taitettu 3-4 kerroksessa ja joka palautetaan kiehuvaksi.
- Vaihe 4 Kaada marjat kuumalla siirapilla ja kypsennä 2 annosta 5 minuuttia 5 tunnin tauon jälkeen. Ruoan lopussa lisätään vanilliini ja sitruunahappo.
- Vaihe 5 Anna hillon jäähtyä ja pakata sen sitten kuivaan astiaan.
- Vaihe 6 Peitä keitetyt tinalla lakatut kannet ja korkki.