Juustokakkuja kirsikoilla. Juustokakut ovat melko tiheitä. Mangan ansiosta ne pitävät muodon hyvin, eivät ne "hämärtyvät" pannussa. Ja myös juustomassa muuttuu muovia, sitä on helppo käsitellä, se ei tartu voimakkaasti käsiin. Kesäkuussa korjattujen kuivattujen kirsikoiden ansiosta juustokakkujen makua täydentää miellyttävä hapotus ja kirsikka. Tällaista kirsikkaa voidaan käyttää rusinoiden vaihtoehtona. Munat, joita käytän pieniä, kannattaa harkita ja säätää munien määrää, jos ne ovat keskikokoisia tai suuria.
ainesosat:- Curd 600g
- Jyvät manna 125 g
- Vehnäjauho 150 g
- Munat kana 5 kpl.
- Sour cream 60 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Sokeri 3 rkl. l.
- Sokeri vanilja 1 tl.
- Kirsikka, kuivattu 50g
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Sokeri jauhe 3 rkl. l.
- Tuore minttu 7 g
- Vaihe 1 Valmistele tarvittavat tuotteet: raejuusto, munat, sokeri, mansikka, jauhot ja kirsikka, koristelemaan tuoremeljähyllyt ja jauhemaista sokeria.
- Vaihe 2 Jauheliha laitetaan isoon kulhoon jauhaa haarukalla siten, ettei ole suuria kokkareita.
- Vaihe 3 Lisää munat, sokeri, suola, smetanahka, vaniljakasokeri ja sekoita.
- Vaihe 4 Lisää mango, sekoita juustomassa ja jätä 15 minuuttia manchin turpoamiseksi.
- Vaihe 5 Leikkaa kuivatut kirsikat puolikkaiksi. Lisää kokonaismassaan.
- Vaihe 6 Siivota jauhot massauhoihin. Sekoita.
- Vaihe 7 Luo siisti "shaybochki", rullaa ne jauhot.
- Vaihe 8 Paista juustomassat molemmilla puolilla olevaan kasvispaikkaan ruusuun. Kun kaikki juustokakut ovat valmiita, ne kaikki on pakattava paistinpannuun. Ja pienellä tulella kannen alla 15 minuuttia pienimmän tulen. Kun käytät, ripottele siirapit runsaasti sokerijauheella ja koristele mintun kanssa.