- Naudanliha luulla - 1500 grammaa
- Sipuli - 2 kappaletta
- Pepper tuoksuva - 10 kpl
- Laakerinlehti - 2 kpl
- Valkosipuli - 8 hampaat
- Naudanliha - 1 kilogramma
- Porkkanaa - 140 grammaa
- Pepper musta herneitä - 10 kpl
- Suolaa - 1 tl
Haluan välittömästi kiinnittää huomionne siihen, että kylmä on herkullista, tarvitset tuoretta lihaa. Tässä resepti, naudanlihaa käytetään valmistelemaan uudenvuoden holly (luulla - tämä on myös tärkeää) ... ... ja naudanlihan kylkiluut. Ota iso kattila, laita lihamme siihen, täytä se vedellä (noin 3 litraa). Tuomme tämän astian kiehuvaksi, vähennämme palon vähimmäisarvoa ja kypsennämme lihaa 6 tuntia ilman kansiota. Tulen tulisi olla hyvin pieni - liemi ei saa kuplia. Kyllä, kypsennämme sitä 6 tuntia, se ei ole typo :) Me kuoritamme sipulit ja porkkanat. Kun on jäljellä muutama tunti, kunnes liha on päättynyt, lisäämme porkkanoita ja sipulia (koko) pannulle, sekä laakerinlehtiä ja paprikaa. Myös tässä vaiheessa lihaa tulisi suolata maun mukaan. Joten liha keitettiin. Siirrämme sen levylle ja erotetaan se luista (lihaa keitettiin pitkään, joten luut jäävät helposti taakse). Meillä on laaja muoto alhaisilla puolilla, laita lihamme ja hajotetaan kuituihin. Ripottele lihaa hienonnettu valkosipuli (hienonnettu, mutta ei raastettu - valkosipuli tulisi tuntua). Lihaa, joka keittää lihaa, suodattaa. Me täytämme ne lihamme kanssa. Jos haluat, koristele hyytelö porkkanoilla, jotka on valmistettu lihasta. Jäähdytä kylmä huoneenlämpötilaan ja laita sitten jääkaappi muutama tunti ennen kiinteytystä. Muodostunut rasva poistetaan, jäähdytys leikataan pieniksi paloiksi ja syötetään pöytään, jossa on piparjuuri tai sinappi. Nauti!
Tarjoa: 12-13