- jauhot - 3 3/4 cupia
- hyvin lämmin maito - 1 kuppi
- kylmä vesi - 1/3 lasia
- salaaton voita - 2 Art. lusikat
- hunaja tai agave nektaria - 3 Art. lusikat
- liukoista hiivaa - 2 tl
1. Yhdistä suuri jauha, jauhot, suola ja hiiva, lyödä sekoittimella pienellä nopeudella. Pienessä kattilassa tulipalossa tai pienessä maljassa mikroaaltouunissa kuumenna maitoa, kunnes se tulee hyvin lämmin, mutta ei kuumaa. Lisää voita ja sekoita, lisää sitten vettä ja hunajaa. 2. Lisää maitoseos hitaasti jauhoaseokseen ja sekoita kunnes se on homogeeninen. Laita taikina jauhotettu pinta ja vaivaa noin 10 minuuttia. Vaihtoehtoisesti vaivaa taikinakoukku kulhoon suurella nopeudella noin 10 minuuttia, kunnes taikina tulee sileäksi. Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä ja anna nousta 2 kertaa, noin 45 minuuttia-1 tunti. 3. Kun taikina nousee, laita se kevyesti jauhotetulle pinnalle, rullaa se neliöksi ja rullaa sitten noin 22 cm pitkäksi suorakulmioksi ja aseta se pergamentilla vuorattuun muotoon. Peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna sen nousta uudelleen 2 kertaa, noin 40 minuuttia. 4. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä, joka lisätään leivontaan ja laita se alempaan telineeseen. Muotoile leipää, joka asetetaan ylätelineeseen ja paista 40-50 minuuttia. 5. Anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista viipaleiksi.
Tarjoa: 2-3