- Lämmin vesi - 1 1/4 lasi (310 ml)
- kuiva hiiva - 2 tl
- jauhettua sokeria - 1 tl
- Vehnäjauho - 450 grammaa (3 kupillista)
- voita - 30 grammaa (leikattu viipaleiksi)
- leivänvaimennin - 2 tl (taikinanvaimenninta, myydään pienissä pusseissa, usein leivänvalmistajien resepteissä)
- suolaa - 1 tl
- munankeltuainen - 1 kpl
- maito - 1. krs. lusikallinen
Sekoita vesi, hiiva ja sokeri pieneen purkkiin, varattu 5 minuuttia (vaahtoaminen). Kaada jauhot isoin kulhoon. Lisää voita. Puhdista öljy jauhot, suola ja sekoita. Tee reikä jauhotelan keskelle. Kaada hiiva seos reikään ja sekoita. Ripottele pöydän pinta jauhot. Vaivaa taikina kädet 15 minuutin ajan, sen pitäisi olla sileä ja joustava. Siirrä taikina kulhoon, peitä folio tai pyyhe, jätä lämmin paikka 1 tunti (nousu). Voittaa taikina, murskaa se nyrkellä. Vaivaa 2-3 minuuttia. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Jaa taikina 3 osaan. Rullaa kukin kappale 30 cm: n pituiseen, 3 cm: n levyiseen makaan. "Taivuta punos" valssatusta taikasta, laita se leivinpeltiin ja peitä folio. Anna seistä 20 minuuttia. Sekoita munankeltuaista ja maitoa pieneen kulhoon. Levitä leipä harjalla. Paista esikuumennetussa uunissa 10 minuuttia. Vähennä lämpötilaa 180 °, jatka leivontaa vielä 20 minuuttia. Ota leipä pois uunista. Tarjoile voita.
Annostelut: 8