Pita

Sekoita vesi, hiiva ja sokeri yhdessä maljassa, lasia jauhoja ja suolaa toisessa. Kun seos ainesosissa:

• Lämmin vesi - 1 kuppi
• Hiiva - 1,5 tl
• Sokeri - 1,5 tl
• Oliiviöljy - 1. lusikallinen
• Jauhot - 3 kupillista
• Suolaa - 1 tl
• Suolaa - 1 tl

ohjeet

Sekoita vesi, hiiva ja sokeri yhdessä maljassa, lasia jauhoja ja suolaa toisessa. Kun seos, jossa hiiva alkaa vaahdota, lisätään oliiviöljy siihen. Lisää nestemäinen seos kuivaan ja lusikkaan sekoittamalla taikinaa. Sekoitetaan, pienissä annoksissa kaada jäljellä oleva jauhot taikinaan. Kun taikina sakeutuu niin pitkälle, että on mahdotonta pysäyttää se lusikalla, aloita taikinan vaivaaminen kädet. Mesim kunnes taikina tulee pehmeäksi ja kuuliaiseksi. Pehmeästä taikasta muodostuu pehmeä, tahmea pallo. Jätä taikina lämpimään paikkaan. Kun taikina kasvaa tilavuudeltaan noin kaksi kertaa, pudotamme siitä paksua makkaraa, joka leikataan kahdeksaan osaan. Jokainen testin osa pyörii palloon, josta kruunataan noin 15 cm: n halkaisija. Kuumennamme uunin 260 astetta. Laita kakku arinaan (minulla on kaksi kakkua minun arinalla). Kun uuni on täysin lämmitetty, laita kuoppaan paistettu. On erittäin mielenkiintoista katsoa pitaa - se on turvonnut. Heti kun pappi täyttyy rajaan (noin 10 minuuttia), otamme sen pois uunista ja täytämme seuraavan erän. Pete on valmis. Bon appetit!

Annostelut: 8