- paketti kuivaa hiivaa - 1 kpl
- lämmin vesi - 13/4 lasi
- kasviöljy - 1. krs. lusikallinen
- valkoinen sokeri - 2 tl
- jauhot - 6 lasia
- suolaa - 2 tl
- perunat, kuoritut ja leikatut kuutioiksi - 6 kpl
- juustoraastetta Cheddar - 3/4 lasia
- suolaa - 1 tl
- maustettua mustapippuria - 1/2 teelusikallista
- maustettua mustapippuria - 1/2 teelusikallista
- munankeltuainen, viuhka - 1 kpl
- vesi - 1 s. lusikallinen
Suuressa kulhossa liuotetaan hiiva lämpimään veteen (110 ° Fahrenheit, 45 ° C). Jätä se noin 10 minuuttia. Lisää kasvisöljyä, sokeria, 3 kuppia jauhetta ja suolaa hiivasekoituksessa, sekoita hyvin. Lisää jäljellä oleva jauhe, 1/2 kuppi kerrallaan, sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Laita taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa, kunnes se muuttuu tasaiseksi ja joustavaksi, noin 8 minuuttia. Voitele iso lautasen voita, laita taikina kulhoon ja käännä peittääksesi taikina voilla. Peitä kostealla liinalla ja anna nousta lämpimässä paikassa noin 1 tunti. Kun taikina nousee: laita perunat pieneen kattilaan, lisää vettä, kiehuu ja keitä kunnes pehmeä, noin 15 minuuttia. Laita kuivatut perunat kulhoon ja maljaan. Yhdistä raastettu juusto, maistele kausi suolalla ja pippurilla. Aseta jäähtymään. Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit (200 astetta C). Voitele pizzan muotti. Vaivaa taikina ja laita kevyesti jauhotettu pinta. Muodosta pallo, peitä ja jätä 10 minuuttia. Levitä kevyesti jauhotusta pinnasta taikina ympyränmuotoon hieman suuremmaksi kuin muotti ja aseta se valmistettuun muottiin. Sekoita perunat keskelle taikinaa, jättäen reunasta 2 tuumaa. Sekoita munankeltuainen ja vesi. Voitele reunus munalla. Kierrä taikinan reunat keskelle noin 6 - 8 tuumaa, kääntöpöydän muodossa. Pin. Voitele yläosa jäljellä olevan munan kanssa. Paista 400 astetta Fahrenheit (200 astetta) 15 minuuttia, laske sitten lämpötila 350 astetta Fahrenheit (175 astetta) ja paista vielä 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Annostelut: 20