Majoneesi kotona Valmistamalla kotitekoista majoneesia kotona, varmasti tiedämme, että ennen meitä on luonnollinen kastike tuoreista tuotteista ilman säilöntäaineita, korvikkeita ja väriaineita. Tämä majoneesi eroaa siitä, että se on valmistettu ranskan sinapin (koko sinapinsiemenet) pohjalta ja sen vuoksi maistuu ja näyttää erilaiselta kuin tavallinen majoneesi. Tällainen mausteinen majoneesi voidaan täyttää millä tahansa salaatilla ja myös käyttää sitä kastikkeena liha- ja kasvisruokia. Valmis majoneesin rakenne on erittäin miellyttävä, se on riittävän paksu ja sillä on täysin tasapainoinen maku. Suosittelen!
ainesosat:- Kananmunat 2 kpl.
- Sinappi ranskaksi (jyvinä) 0,5 rkl. l.
- Sokeri 1 tl.
- Suolaa 0,25 tl.
- Auringonkukkaöljy 200 ml
- Apple etikkaa 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmistetaan majoneesi ranskalaisen sinapin kanssa, tarvitsemme omenaviinietikkaa, munankeltuaisia (munat on oltava tuoreita ja mieluiten kotitekoisia), ranskalainen sinappi, suola, sokeri, auringonkukkaöljy. Kaikkien ainesosien tulee olla huoneenlämmössä.
- Vaihe 2 Yhdistämme keltuaiset, puoli rkl omena-siiderietikkaa, sinapiaa, sokeria ja suolaa syvällä maljalla.
- Vaihe 3 Päihimme sekoittimella ja aloitamme auringonkukan hienostuneen öljyn pudotuksen pudottamalla pysähtymättä pyörryttämistä. Voittaa suurella nopeudella ympyrässä.
- Vaihe 4 Kun puolet öljystä laitetaan kastikkeeseen, kaada jäljelle jäänyt puoli rkl omena-siiderietikkaa.
- Vaihe 5 Sammuta uudelleen ja kaada hitaasti jäljellä oleva öljy. Vatkaa kunnes öljy on ohi ja majoneesi on paksu.
- Vaihe 6 Säilytä valmistettu majoneesi siihen asti, kunnes se on jääkaapissa suljetussa astiassa.