Kuinka keittää kesäkurpitsaa talvella

Todennäköisesti ei ole olemassa sellaista henkilöä, joka olisi voinut kuvitella hänen elämäänsä ilman säilyttämistä. Ilman avaamista varten uudenvuodenaaton purkki tai muut suolakurkkua, nauttia herkullisen hillo lokien alla tai makua kaviaaria. Talvisin kesäkurpitsa-reseptejä ei yksinkertaisesti voida ottaa huomioon, eikä tämä ole kaukana kuvitellusta ilmentymästä. Mutta tänään haluamme jakaa herkullisia ja "vakaasti juurtuneita" reseptejä kansallisessa keittiössä.

Säilöntä kesäkurpitsa talvella

Yksinkertainen resepti purkitettuun kesäkurpitsaan liittyy kahdeksan litran tölkkien tai neljän kahden litran käyttämiseen. Vihannekset kypsennetään tällä tavalla, tulevat joustaviksi, rapeiksi ja hämillään herkullisiksi, joten niitä voi turvallisesti kutsua parhaaksi talviurheiluksi!

Tarvittavat ainesosat:

• squash - 5 kg
• tilli sateenvarjot
• laakerinlehti
• valkosipuli
• mustapippurit
• piparjuuriset lehdet
• vesi 3,5 litraa
• suolaa - 7 rkl. l.
• sokeri - 6 rkl. l.
• etikka 9% - 300 g

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada vesi kattilaan, lisää suolaa, sokeria ja sekoita kunnes se on liuennut.
2. Heti kun vesi kiehuu, kaada etikkaa pannulle.
3. Valmista vihannekset - piparjuurilevyt leikataan 4-5 cm: n kaistaleiksi, jauhaa valkosipulinkynsiä ja leikkaa tarvittaessa.
4. Pankit pestään, kuivuvat, asetetaan kunkin tassisadan pohjaan, piparjuurista, pari valkosipulin kynsiä, 6 pippuria ja yksi laakerinlehti.
5. Squash pyykkiä, älä kuori ihoa. Leikkaa ne segmentteihin, joiden paksuus on 1,5-2 cm.
6. Aseta ympyrät vihreiden päälle purkkiin, täytä kuuma suolaliuos ja peitä kannet.
7. Suuri potin pohjassa, aseta puhdas keittiöpyyhe ja laita siihen purkit.
8. Kaada astioita kuumalla vedellä niin, että se ei pääse kaulaan noin 2 cm.
9. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja steriloi tölkit 10 minuuttia.
10. Poista astioita pannusta ja rullaa ne.
11. Käännä vuoratut tölkit ylösalaisin, peitä lämpimällä peitteellä ja anna sen valmistaa päiväksi.

Laiska purkitettu kesäkurpitsa

Tämä menetelmä on hyödyllinen niille, joilla ei ole aikaa hämmentää tölkkien sterilointia. Yksinkertaisuudesta huolimatta tämä resepti kesäkurpitsa talvella ei ole huonompi kuin klassikko! Määritelty määrä aineksia lasketaan litran purkkiin, joten lisää sitä suhteessa suunnitellun "auringonlaskun" määrään.

Tarvittavat ainesosat:

• kesäkurpitsa
• sokeri - 2 tl.
• suolaa - 1 tl.
• etikka 9% - 2 tl.
• tilli sateenvarjo
• mustapippurit
• piparjuuri lehtiä
• laakerinlehti
• valkosipuli

Valmistusmenetelmä:

1. Pankit puhdas ja kuiva.
2. Valmista vihreät - leikkaa piparjuuri, kuori ja katkaise valkosipuli ja leikataan suuriksi paloiksi.
ainekset
3. Laita tärkkelyksen pohjaan, vihreät, ja päälle zammotovat leikataan sokeriruo'olla.
4. Kaada kesäkurpitsa kuumalla vedellä ja anna sen keittää 10 minuuttia.
5. Kaada vesi ja kaada kiehuva vesi takaisin purkkiin.
6. Tyhjennä kiehuva vesi toista kertaa, lisää suolaa, sokeria ja etikkaa seuraavaan kuuman veden osaan, kaada ja kääri kantta koneen päälle välittömästi.
7. Käännä astia kansi alas, peitä peitolla ja anna sen seistä 24 tuntia.

Kuten näet, "laiska" resepti purkitettu kesäkurpitsa talvella on hyvin yksinkertainen, ja ruoanlaitto ei vie paljon aikaa! Muuten ei ole tarpeen leikata vihanneksia pyöreillä viipaleilla. Voit tehdä konservoituja squash kuutiota, kuutiota tai puolikkaita. Halutessasi voit myös lisätä vihreisiin lehtisiin lehtien lehtiä makua varten.