Kirsikka on herkullinen ja tuoksuva makea ja hapan marja, jolla on pitkä, syvä historia. Se havaittiin ensimmäisen kerran nykyisen Turkin, Ruotsin ja Tanskan alueella niin kauan kuin seitsemäs vuosituhannella eaa. Vanhan matkailijan Lucullus, todellinen rikas mies ja ahmimaala, kasvi levisi kaikkialla Euroopassa. Ajan myötä kulttuuri tuli tunnetuksi Byzantiumissa ja tietysti Venäjällä. Jo 10.-11. Vuosisadalta Venäjän puutarhassa kirsikka oli yksi arvostetuimmista paikoista omenan ja päärynän takia. Ei ole ihme, koska esi-isämme, kuten modernit kotioperaattorit, sopivat hyvin nopeasti ruoanlaittoon herkullisia jälkiruokia ja juomia terveistä punaisista hedelmistä. Mutta useimmat, ehkä, usein kirsikka käyttöä reseptejä talvella: hilloja, hyytelöt, hillot, liköörit ja paljon muuta.
Alueellamme saatavilla olevien marjojen runsaudesta kirsikka pidetään yhtenä kauhistuttavimmista ja pilaamattomista. Eräänä päivänä viileässä paikassa riittää, että appetizing marjat muuttuvat surkeaksi surulliseksi näytelmäksi. Keräämällä vähintään puolet ämpärin kirsikoista mene välittömästi korjuu talvella. Miten? Kyllä, kaikki on monia niistä: jäädyttää, kuivaa, kokkikastiketta, rullaa hilloa tai kompotia. Jälkimmäistä käsitellään tarkemmin.Klassinen yksinkertainen kirsikkahillo-resepti kudottu talvi
Essential ainesosat reseptillä ilman pussia
- kypsi tuore kirsikka - 1 kg
- sokeri - 1,2 kg
- juomavesi - 1 t
Vaiheittaiset reseptiohjeet kallistuneelle talvella
- Kirsikka pari tuntia, kaada vettä, jotta ne voisivat poistaa matoja, ja poista ne sitten luista. Sokeri liuotetaan veteen ja keitetään siirapin saamiseksi.
- Täytä marjat kuumalla makealla liuoksella ja jäitä 8-10 tuntia viileässä paikassa. Tänä aikana kirsikka jättää riittävän määrän mehua.
- Säilytä säiliö ruoanvalmistusvyöhykkeellä marjoilla ja kypsennä sisältöä, kunnes se on valmis, poista vaahto säännöllisesti.
- Yksinkertaisen reseptin mukaan talven kirsikkahillo on parhaimmillaan puolen litran kapasiteetiltaan, joka on aiemmin paisuttanut tölkit sisältä. Sitten rullaa kirsikka talvella keitetyillä metallikuoreilla, käännä ja jätä huoneeseen, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Cherry on vodka - resepti talvella kotona
Tarpeelliset ainesosat kirselle vodkaa varten talvella
- kypsä mehukkaat kirsikat - 2-3 kg
- sokeri - 10-12 rkl.
- laadukasta vodkaa - 1,5 l
Vaiheittainen ohje kirsikka vodkan korjuusta talvella
- Marjat huolellisesti huuhtele, paksut puhkaiset hammastikulla, kaadetaan 3 litran tölkkiin "olkapäillä", kaadetaan määrätyn sokerimäärän. Säiliön kaulan tulee olla leveä, jotta kirsikka on helposti saavutettavissa.
- Kaada säiliö vodkan yläosaan. Sen laadun pitäisi olla tarkoituksenmukaista, jotta juoma ei ole heikosti pilaantunut. Pane säiliö kansiin ja aseta se pimeään paikkaan.
- Joka kolmas päivä ravistetaan säiliötä, jotta vähitellen aloitetaan mehun poistamisen ja sokerin liukeneminen. Ensimmäisen jakson ajan kestää vähintään 7-8 viikkoa. Tänä aikana juoma tulee tyydyttyneempiä värejä, makua ja hajua.
- Kahden kuukauden kuluttua, sinun on poistettava kaikki marjat, jotta kirsikka luut eivät myrkytä tinktuuraa kilpirahapolla. Kuivattuja marjoja käytetään usein kotitekoisia makeisia "humalassa kirsikka", suklaakerma jälkiruokia jne.
- Kaada pullo pieniin pulloihin ja tiiviisti tiiviste. Ennen tarjoilua, tuoksuva juoda talvella tulee jäähdyttää perusteellisesti reseptin mukaan 10-12 ° C: seen.
Jelly kirsikkahillo talvella - resepti tyhjä valokuva
Ihanteellinen tapa tehdä kirsikkahyytelöä talvella on uusi resepti, jossa on zhelfix. Upea ainesosa on helppo löytää mistä tahansa suuresta elintarvikeosastosta. Zheliks on yhdistelmä jauhemaista sokeria, pektiiniä, sorbiinia ja sitruunahappoa. Tässä reseptissä sokerin määrää voidaan vähentää kertoimella 2, josta kirsikankukka ei tule vähemmän herkulliseksi talvella, mutta se on välttämättä vieläkin hyödyllisempi. Tällaista osaa voidaan käyttää tuoreiden marjojen säilyttämiseen. Cherry ei ollut poikkeus!Tarvittavat ainesosat hyytelömakeista talvella
- kypsä kirsikat - 3 kg
- rakeistettu sokeri - 1 kg
- zheliks - määrä on parempi tarkistaa paketin ohjeiden mukaan
Vaiheittainen resepti kirsikka-hyytelöille
- Ripe (voit hapata) kirsikat huuhtele huolellisesti, poista varret, poista luut. Prosessin helpottamiseksi voit käyttää cigoperäisiä hiusneulaa, kiertämättömiä leikkeitä tai vastaavia esineitä. Heidän avullaan, helposti poddervaetsya ja saada luun, vahingoittamatta vakavasti marja.
- Hot jam chop kanssa sekoitin tai "murskata" perunoita. Kypsennä vielä 5 minuuttia ja levitä syntynyt kirsikkahyytelö talvella steriloiduissa purkitiloissa. Käännä karkeus kansiin ja käännä, kunnes se jäähtyy.
- Kuori kirsikat emali kattilassa, täytä keltakuolilla ja pudota kohtuullinen tulipalo. Lisää kiehuvaa sokeria ja keitä säiliön sisältö vielä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kaikki, talvella oleva kirsikka jam-hyytelö on valmis.