Kuinka keittää parsaa?

Oikeanpuoleisen vihannesten kuningattaren nimi kuuluu parsaan tai tavalliseen tapaan ihmisiin - parsaan. Mutta miten muuten, koska sillä on runsaasti makua, korkea ravintoarvo ja vaikuttava hyödyllisten aineiden tarjonta. Kuitenkin monet kotiäidit eivät ole kiireisiä sulkea kulinaarisia luomuksia pelkästä tietämättömyydestä, miten oikein valmistautua kasvis. Tarkastellaan tarkemmin, miten parsaa käytetään.

Herkkä vihannesten kypsennys

Niinpä kasvin valmistuksen oikeellisuus perustuu versojen oikeaan puhdistukseen ja kypsentämiseen. Ennen ruoanparantaa, se on puhdistettava perusteellisesti, ja tämä prosessi riippuu siitä, mistä valitsit arvosanan - valkoinen tai vihreä. Valkoinen lajike on tavallista puhdistaa vain ylävihjeiden alla ja vihreä - alkaen sauvan keskeltä.

Puhdistetaan parsa kaskadia tavanomaisella veitsellä tai työkalulla vihannesten puhdistamiseen. Jos käytät ensimmäistä menetelmää, voit poistaa karkeat kerrokset vahingoittamatta sauvan sisäosaa. Samaan aikaan on välttämätöntä toimia hyvin varovasti, jotta ei pääse törmäämään haavoittuvasta pakoon käsissä.

Valokuvan rajaus

Parsa parsa

Parsahaku on herkkä ja herkkä prosessi. Vihreiden parsojen valmistamiseksi on olemassa useita menetelmiä: pystysuorassa rypäleissä ja irrallaan. Ensimmäisen menetelmän avulla on välttämätöntä valmistaa kapea korkea pannu ja laskea varret, jotka on sidottu jonoon. Muista, että yläosat saavuttavat varautumisen nopeammin kuin varret. Tästä syystä joukko parsaa kastetaan veteen niin, että yläosat ovat veden yläpuolella. Tällöin herkkä ruoanlaitto syntyy - varret valmistetaan keitetyssä vedessä ja kärjet - höyryn vaikutuksen alaisena.

Riippumatta keittotekniikasta, yksi tärkeä edellytys jää - suolattu keitetty vesi. Vaikka valmistat pakastettua parsaa, lisää 2 tl. suolaa ja tuo nesteen kiehumaan. Vain sitten laittaa kasvis kulhoon. Voit lisätä 1 tl. hunajaa tai sitruunan viipalea, niin että kasvin maku kyllästyy.

Huomaa, että tuoretta vihreää parsaa voidaan keittää erityisellä seulalla. Tällöin parsin nippu asetetaan seulan pohjalle, jonka jälkeen se upotetaan kiehuvaan astiaan. Ruoanlaittoaika vaihtelee hakkuiden paksuudesta ja kasvin tyypistä. Jos valmistat valkoisen lajikkeen, se kestää 8-10 minuuttia, jos vihreä - 3-4 minuuttia.

Lisäksi ennen keittämistä vihannesta, sinun täytyy valmistaa jäätä. Sitä käytetään lämpöprosessin lopettamiseen välittömästi, joka kestää vielä muutaman minuutin varret, kun se on poistettu astiaan. Sen jälkeen, kun ne upotetaan jäähän, varret ovat rapeita ja hankkivat rikkaan värin.

Keitetty vihannes uutetaan jäästä, sen annetaan kuivattaa ylimääräinen vesi ja kuivata paperipyyhkeellä. Sitten voit levittää lautaselle ja tarjoilla kastikkeella.

Spagettien kastikkeiden vaihtelu

Yleensä parsaa tarjoillaan hollantilainen kastike, joka sisältää munankeltuaisia, sitruunamehua ja voita. Kuitenkin korostavat herkän maun kasvis voi olla useita muita. Riippumatta siitä, oletko valmistanut klassisen lautasen tai parsan koreaksi, voit käyttää tällaista kastikkeen perusta:

• sinappi, jossa on luonnollista majoneesia ja sitruunamehua;
• Ghee munankeltuaisella ja persilalla;
• smetana, hienonnettu yrtti ja valkosipuli;
• kasviöljy cashewpähkinöillä tai cedarilla;
• Camembert-tyyppinen pehmeä juusto;
• öljy maapähkinäparisteella;
• soijanparan valmistukseen Pesto-kastike.

Epäilemättä ruoanlaitto ei ole ainoa tapa käsitellä parsaa. Voit myös leipoa vihanneksia, suolakurkkua, lisätä pastaa, keittoja, käyttää täytteenä leivontaan tai vuoka. Kuitenkin parsan todellinen maku voi tuntua, kun ruoanlaitto tahti, nauttien herkän aromin ja miellyttävän makeuden.