Nyt kaikki elintarvikkeet, jotka vaativat viileää tilaa, säilytetään jääkaapeissa, erikoissäiliöissä ja laatikoissa. Mutta on tärkeää järjestää asianmukainen varastointi erityisesti ruokaa, muuten se voi johtaa niiden pian heikkenemiseen, kaikki tärkeät elementit, laatu, maku ja aromi menetetään.
Kuinka keittiössä ruokaa oikein ruokaa on kiinnostunut monista kotiäiteistä.
On tärkeää, että ostohetkellä lukee tuotteen pakkausolosuhteet pakkauksessa, laadun tuottajien on ilmoitettava tämä, ja ne on suoritettava kaikin keinoin. On myös tärkeää harkita, että heikentynyt pakkaus lyhentää elintarvikkeiden varastoinnin kestoa, koska tuote on mahdotonta suojata haitallisilta mikro-organismeilta, kosteudelta ja ilmalta.
Tärkein syy epäedulliseen tarjontaan on se, että säilytysolosuhteet eivät ole täyttyneet ja että pakkauksessa on ilmoitettu säilyvyys. Haitallisten mikro-organismien suuri kasvu ilmenee yli 20 ° C: n ympäristössä. Keittämisen jälkeen se on sijoitettava jääkaappiin, koska haitallisten mikro-organismien käyttöikä hidastuu dramaattisesti. Tämä vähentää merkittävästi myrkytysriskiä. Kaikki pilaantuvat tuotteet eivät voi jättää lämpöä pitkään, vaan ne siirretään erityisiin elintarvikepakkauksiin ja puhdistetaan jääkaapissa. Valmisruokaa voi jättää jääkaapissa pitkään vain lämpökäsiteltyinä. Mutta tämä tallennusmenetelmä ei ole ääretön, koska mikro-organismeja voi kasvaa hitaasti jopa jääkaapissa. Noin päivässä voit säilyttää jääkaapissa lihan, kalaa suljetussa muodossa ja olla turvallinen ruoan kulutukseen. Päivän voi tallentaa erilaisia salaatteja, kasvisruokia ruokaa ja tankata niitä majoneesia tai smetanaa, maustettuja tuotteita säilytetään vain 4-5 tuntia.
Säännöt, jotka ovat hyödyllisiä ruoan säilyttämisessä jääkaapissa. Useimmat elintarvikkeet säilytetään pakastimessa noin 8-12 kuukauden ajan. Rasvaiset elintarvikkeet, liha, jauheliha ovat vain noin kolme kuukautta vanhoja. Toistuva jäätyminen ei ole vaarallista elintarvikkeille, mutta niiden ravitsemuksellinen arvo vähenee, samoin kuin maku ja säilyvyys. Tuoreiden kasvien säilyttämiseksi se voidaan kääriä kosteaan pyyheyn ja sitten muovipussiin, mutta ei niin tiukasti, että se jättää tuuletusaukot ja laittaa jääkaapin alapäälle. Näin vihreät voivat olla kaksi viikkoa. Tuoreet porkkanat on pestävä tai puhdistettava ja käärittävä myös kosteaan pyyheyn, pussiin ja sijoitettava jääkaapin alapäähän. Porkkanat pysyvät rapeina pitkään eikä heikkenevät. Vihanneksia, kuten punajuuria ja perunoita, voidaan varastoida lähellä, jotenkin ne eivät jostain syystä heikkene, mutta päinvastoin ne säilytetään pidempään. Vain kylmässä olevia perunoita ei tule varastoida - maku katoaa. Kaali. Kaali ei ole aina mahdollista ostaa pieneltä kaurasta, mutta suuresta on aina jäljellä oleva kappale, joka nopeasti kuihtuu, joten et voi leikata kaalia ja erottaa lehdet. Jos jätät puhdistetut valkosipulin kynsikat, ne on säilytettävä jääkaapissa täytettyyn öljyyn täytettyyn lasipurkkiin. Ensinnäkin, älä tiiviisti tukkii purkkia, jotta fermentaatiota ei olisi. Öljy hankkii valkosipulin maku, jota voidaan käyttää astioiden täyttämiseen, ja valkosipuli kestää kauemmin.
Mitä hedelmistä. Banaaneja ja ananaksia ei tarvitse säilyttää jääkaapissa! Tällaiset hedelmät eivät hyväksy kylmää. Banaaneja syövät parhaiten heti tai hankkivat syötävät, jotka voidaan säilyttää pimeässä paikassa. Juusto on suositeltavaa säilyttää yhdessä öljyn kanssa yhdessä säiliössä. Siten se ei kuivu ja on pehmeä pitkään. On syytä muistaa, että juustoja, joilla on voimakas tuoksu, on pidettävä erillisinä juustoina, jotka on kääritty elintarvikelevyyn. Maitoa pehmeissä pusseissa myydään erikoisvarusteita, jotka eivät ole ollenkaan kalliita ja helpottavat elämää ja pitävät hermoja. On öljyä ja rasvoja, jotka on pakattava erityisen huolellisesti, koska ne imevät hajuja. Myös meijerituotteita suositellaan varastoitavaksi jääkaapin erilliselle hyllylle. Niitä ei tule säilyttää jääkaapin oveen, sillä lämpötilan avautumisessa ja sulkemisessa merkittävästi muuttuu, mikä vaikuttaa haitallisesti maitotuotteiden turvallisuuteen. Oven hyllyissä voi säilyttää munia, lääkkeitä ja juomia. Juustoa ei saa säilyttää muovipussiin! Se on välittömästi siirrettävä emali-, lasi- tai keraamisille säiliöille. Täysin ei välttämättä avaamattomia säilykkeitä jääkaapissa, paikka poistetaan ja häiritsee ilmankiertoa. Varastointi on vähintään yksi vuosi.
Joitakin vinkkejä sellaisten tuotteiden asianmukaiseen varastointiin, jotka eivät vaadi kylmää. Esimerkiksi jauhot säilytetään pimeässä ja kuivassa paikassa, mieluiten säiliöissä, joissa on kansi, suojaamaan kosteudelta, tuholaisilta. Sisältää sokerin. Kuivatut sienet ja kuivatut hedelmät on pidettävä suljetussa säiliössä, joka on vuorattu paperilla, joka estää hometta ja liiallista kosteutta.
Mausteiden ja mausteiden säilytystapa on säilyttää ne erityisissä purkitilanteissa, poispäin levystä, koska lämpö ja kosteus tuhoavat mausteiden ominaisuuksia ja mikä tärkeintä, jauhaa niitä ennen käyttöä. Pasta varastoidaan viileässä, kuivassa paikassa.
On tärkeää tarkkailla ruoan asianmukaista varastointia keittiössä. Mikä tahansa säilytysmenetelmä, sen ei pitäisi olla avoin. Muussa tapauksessa tuotteet menettävät nopeasti hyödylliset ominaisuudet, imeytyvät liialliseen kosteuteen tai ovat särkyneet. Yksittäisten pakkausten, polyeteenin, kalvon, elintarvikepaperin tai elintarvikekalvon osalta käytetään mitä tahansa suljettavia pakkauksia. On välttämätöntä olla laiska tehdä elintarvikkeiden tarkistus, päästä eroon myöhässä olevasta ruoasta. Ja on viisasta ostaa liian monta tuotetta. Loppujen lopuksi ne ovat aina lähimmän myymälän läsnäollessa.