Munakoiso potissa
Ainekset: 2 kappaletta munakoisoa, 1 rkl jauhoja, lasillista hapankermaa, 2 rkl sulatettua voita, puolet kasveja vihreää tilliä tai persiljaa.
Valmistus. Munakoisoja voidaan kuorittaa, leikata viipaleiksi tai kuutiot, laittaa kuumaan veteen 10 tai 15 minuuttia, niin että katkeruus on kadonnut. Sitten laitamme sen takaisin paineenkeruun ja anna veden valua. Rullaamme munakoisoa jauhot, paista kunnes kullanruskea, levitettävä ruukkuihin. Lisää munakasveja hapan kermaan ja laita uuniin 30 tai 40 minuuttia. Tarjoile pöytään, esikypsennetty tilliä tai persiljaa sisältävillä yrtteillä.
Munakoiso kaviaari
Ainekset: 1 kg munakoisoa, 1 lasillinen smetanaa, 4 munaa, 3 tai 4 valkosipulinkynttä, 3 tai 4 persiljaa persiljaa, maku suolaa.
Valmistus. Munakoiso paistaa uunissa, puhdistaa ihon ja leikkaa kuutiot. Sekoittaessasi sekoitetaan munakoisoa, smetanaa, hienonnettua valkosipulia ja suolaa, jos halutaan, lisää hienonnettu munasoluja. Valmis kaviaari munakoisumasta laitetaan levylle, me koristelemme piireissä munia ja persiksen vihreitä.
Munakoiso, jossa on porsaan lihaa
Ainekset: 6 kappaletta munakoisoa, 600 grammaa sianlihaa, 2 rkl jauhoja, 3 tai 4 rkl kasviöljyä, 5 tomaattia, kuivaa viiniä, jauhettua mustapippuria, sokeria, suolaa, valkosipulia ja persiljaa maun mukaan.
Valmistus. Munakoisot leikataan ympyröiksi, suolataan hyvin ja jätetään 20 minuuttia, paina katkeruus, rullataan jauhot ja paistetaan munakoiso molemmilta puolilta. Kulostamme sianlihan lihamyllyn läpi, maku pippuria, suolaa ja paistetaan sokeripitoisuus, lisätään jauhot paistamisen aikana. Ota kattilaan paksu pohja, öljy se, laita munakoisoja ja jauheliha kerrokset (3 tai 4 kerrosta), täytä hierotaan tomaatteja. Lisää sokeria, mausteita, suolaa, kuivaa viiniä ja täytä vuokaöljyn päällys hienonnettu persilja. Astu kannen alle vähän lämpöä noin 1 tunti. Ruoan lopussa lisätään murskattua valkosipulia. Tarjoamme sitä pöydälle, ja jokaisen palaneen kastikkeen annos, joka saadaan munasolun poistamisella lihan kanssa, ripottele yrttejä päälle.
Höyrytetty munakoiso kaloilla
Ainekset: 1 kiloa kalafileitä (karppi, mullet tai miekkakala), 3 kappaletta munakoisoa, 300 g pieniä tomaatteja, 250 g sieniä (musta hunaja-agarics, herkkusieniä). Ruusuke tilliä, 1 persilja, 5 sitruunaa, 30 ml oliiviöljyä, valkopippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistus. Munakoiso pese, poista hänet, leikataan ohuiksi viipaleiksi. 3 sitruunasta purista mehua ja sekoita se oliiviöljyllä, pippurilla ja suolalla, kastelemaan munakoisoja ja järjestämällä ne arinalle. Paista grilli molemmin puolin 3 minuuttia. Tomaatit, ihon kuori, sienet pesty, leikattu puoli vihreä. Lisää vihannekset oliiviöljyn ja sitruunamehun sekoituksessa.
Kun astia on valmis, jätämme kastikkeen sivuun, pidämme sitä huoneenlämmössä. Laitoimme siipikarjan leivontalaatikkoon, laita samalle koekalalle kalaa. Me pippuri, suolaus, laita se, oksilla vihreää ja juoda sitruunamehua. Ja niin toistamme kolme kertaa. Veitsen avulla panemme munakoisot pyramidin alle, suljemme ne piramidilla lyhyillä sivuilla. Kun kaksi piramidia on jäljellä, teemme samoin. Paista esikuumennetussa uunissa 180 astetta, 15 minuuttia. Polly kastike ja koristele vihanneksia.
Munakoiso sitruunalla
Ainekset: 150 grammaa munakoisoa, 30 grammaa kasviöljyä, puolet sitruuna, 30 grammaa tomaattia, 25 grammaa vihreää pippuria, 20 grammaa sipulia, 10 grammaa oliiveja, pippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistus. Nosta samat munakoisoa kaikkiin sivuihin, ravista niitä tasaisesti hiilellä tai leivota uunissa, irrota iho ja laita ne kattilaan, jossa on esilämmitettyä kasviöljyä. Kaada sitruunamehu, suola ja paista, kunnes munakoiso iho muuttuu ruskeaksi ja lisää sitten sitruunamehu. Siirrä astiaan, juo mehua, joka oli muodostettu paistamisen aikana, koristele vihreillä pippurilla, kuoritulla oliivilla, sipulirenkailla, tomaattisolilla ja ripottele hienonnettuilla yrtteillä.
Lihapullu, kesäkurpitsa ja munakoiso
Ainekset: 500 grammaa jauhettua naudanlihaa, 4 munakoisoa, kesäkurpitsaa, 2 sipulin sipulit, 1 rkl tomaattipastaa, paprikaa, mustapippuria, suolaa ja persiljaa.
Valmistus. Sipuli hienonnettu, pieni öljypullo, sekoitettu jauhelihaan, maustettuna punaisella ja mustapippurilla, suolalla, tomaattimehulla. Kaikki sekoita, ripottele hienonnettua persiljaa, 1/3 kupillinen vettä ja hyvä vymeshayem.
Valmista kesäkurpitsa tai munakoiso: leikkaa ne piireihin, suola, paniruem jauhot ja paista ne molemmin puolin. Syvä paistinpannu tai leivinpelti, öljy öljyllä ja maustetut kerrokset paahdettua munakoisoa tai kesäkurpitsaa tai ottaa sekä munakoisoa että kesäkurpitsaa, viimeinen yläkerroksen on oltava lihaa. Paista uunissa, ripottele voinastia ja täytä se valkoisella jauhokastikkeella. Palvelemme pöytää kuumana.
Munakoita vartaassa
Ainekset: 300 g munakoosta, 1 rkl majoneesia, 1 rkl oliiviöljyä, 2 tomaattia, 1 valkosipulin kynsi, 80 grammaa brynzaa, oliiveja ilman kaivoja.
Valmistus. Munakoita leikataan puolen senttimetrin paksujen rakeiden yli, paista molemmin puolin. Valkosipuli murskaa, leikataan tomaatteihin. Kaada munakoiso majoneesilla, ylhäältä laitetaan ympyrä tomaattia, hieman valkosipulia ja kääri se rullan muodossa. Kavereiden päälle laitamme brynza- ja oliiviöljykuution. Me lävistämme rullaa vartaalla ja tarjoillaan.
Munakoiso hapankermilla ja juustolla
Ainekset: 4 kpl munakoisonia, 300 grammaa smetanaa, 200 g suluguni-juustoa, 2 keitettyä munaa, 3 tai 4 rakeita mintun tai varren ravintoa, maku suolaa.
Valmistus.
Munakoiso leikkaa ja poistaa ydin, kiinnitämme veneen muodon. Lisää se, laita se folioon ja leivotaan uunissa 220 astetta. Maissit hienonnettuina, sekoitettuna juustoraasteeseen, hienonnettuihin yrtteihin, perunamuusikkoon. Kun seos täyttää ontelot munakoisoon. Paista munakoisoja kunnes valmis. Kylmässä. Kun tarjoillaan hapankermaa.
Puff-kakku, jossa on lihaa ja munakoisoa
Ainekset: 5 munakoisokeria, 1 kiloa jauhettua lihaa, 2 tai 3 sipuliä, 50 g juustoa, 2 kuppia tomaattimehua, massa, ¾ maitoa, 3 tai 4 munaa, pippuria, suolaa, persiljaa ja tilliä.
Valmistus. Munakoita leikataan 4 osaan pitkin. Paista kasviöljy. Laita puolikypsin paistettua munakoisoa syvään pottiin tai pannulle. Tämä on ensimmäinen kerros. Munakoisoista me laitamme voita tai sulatettua voita.
Toinen kerros - me voimme leikata, me syömme, pippurataan, lisätään hienoksi silputtua tilliä ja persiljaa.
Kolmas kerros on paistettua sipulia. Täytä kaikki kerrokset tomaattimehulla.
Neljäs kerros makasi munakasvit, kuori ylös. Ota ¾ kuppi maitoa ja ota 3 tai 4 munaa. Sekoita jauhemaista juustoa suurella raastimella. Täytä seos munakoisoja. Paista uunissa 40 tai 50 minuuttia. Ennen tarjoilua koristelemme vihreillä.
Munakoilla tai juustolla täytetyt munakoisot
Ainekset: 700 grammaa munakoisoa, 500 grammaa raejuustoa, 500 grammaa brynzaa. 150 grammaa voita, suolaa maun mukaan.
Valmistus. Suuret munakoisot leikataan pitkin ja puolikkaasti, ei kuoren puhdistamista, salivataan ja sorretaan, niin että katkeruus on kadonnut. Sitten paista uunissa, kunnes puoli keittää ja poista keskeltä. Juustoa hierotaan, sekoitetaan juustoon ja täytetään jauhettujen puolikkaiden munakoiso. Valmistetut munakoisot sijoitetaan paksuseinämäisiin astioihin ja leivotaan uunissa. Tarjoile sydämen kanssa, maustettuna ja hienonnettuna voita ja suolaa.
Riisiä täytetyt munakoisot
Ainekset: sipulit, munakoisot, porkkanat, selleri, 3 rkl riisiä. Tomaatit, mustapippuri, suola, persilja, paistamiseen - kasviöljy.
Valmistus. Valitsemme saman munakoisoa. Leikkaamme varret ja poistamme sydämen, suolaamalla ja paistamalla. Tässä öljyssä paistetaan sipulia, selleriä, porkkanoita, munakoisoa. Lisää 3 rkl suolaa, hieman enemmän paista, lisää lasillinen vettä ja hienonnettu tomaatti. Kun riisi turpoaa, poistamme seoksen tulesta, pippurista, suolasta ja ripottele persiljaa. Täytä tämä seos paahdetuilla munakoisoilla, laita ne leivinpaperiin, laita pohja tomaattisekoituksiin. Paista uunissa, kunnes neste haihtuu. Palvelemme kylmää.
Munakoisot juustolla ja tomaateilla
Ainekset: 350 grammaa munakoisoa, 4 rkl kasviöljyä, 350 grammaa tomaattia, 350 grammaa juustoa, ketsuppia, mustapippuria ja maustettua basilikaa.
Valmistus. Leikkaamme munakoisot ja tomaatit renkailla. Leikkaa hienosti juusto. Voitele munakoiso viipaleet kasviöljyllä ja paista molemmin puolin. Me pippuria. Jokaisesta kappaletta munakoiso laitamme pala tuoretta, ympyrä tomaatti, lehtiä basilikaa. Tehdään tällainen torni ja kiinnitä se pitkällä ohuella vartaalla. Pole ketchup, laita paistinpannu. Paista hyvin kuumennetulla uunilla 10-15 minuuttia.
Munakoiso egyptiläisessä
Ainekset: 850 grammaa munakoisoa, 120 grammaa voita, 1 tai 2 porkkanaa, 120 grammaa sellerijuuria, 4 tomaattia, 2 sipulia, 1 tai 2 valkosipulinkynsiä, suolaa ja persiljaa.
Valmistus. Munakoiso leikkaa puolet, erottaa massan iholta. Paahda oliiviöljypuun sipulia, lisää uuniperunan lihasta uutettu, keitetyt selleri, viipaloidut porkkanat ja hienonnettu valkosipuli. Kaikki sekoitus. Tuloksena oleva kasvisseos täytetään munakoisojen puoliskolla ja panna ne rasvattuun leivontalaatikkoon. Jokaisen puoliskon päälle laittaa siivu tomaattia ja ripottele persiljaa. Paista uunissa 20 minuuttia. Palvelemme kylmää.
Munakoiso potissa
Ainekset: 2 munakoisoa, 1 rkl jauhoja, 1 lasillinen hapankermaa, 2 rkl sulatettua voita, ½ kasan vihreää tilliä tai persiljaa.
Valmistus. Munakoisoja voidaan kuorittaa, leikata viipaleiksi tai kuutiot, laittaa kuumaan veteen 10 tai 15 minuuttia, niin että katkeruus on kadonnut. Sitten laitamme sen takaisin paineenkeruun ja anna veden valua. Rullaamme munakoisoja jauhot, paista kunnes kullanruskea ja levitä ruukkuihin. Lisää hapan kerma munakoisoon, laita se uuniin 30 tai 40 minuuttia. Tarjoile pöytään, ripottele vihanneksia tilliä tai persiljaa.
Munakoisot punaisella pippurilla
Ainekset: 5 munakoisotetta, 5 punaista paprikaa, 1 punainen katkera paprika, persiljaa ja appelsiini vihreät maku, 2 teelusikallista viinietikkaa, ½ teelusikallista sokeria.
Valmistus. Munakoiso istutetaan ja leikataan viipaleiksi 1 cm paksuiseksi. Ripottele suurta suolaa ja paina sortoa. Tunti myöhemmin, suolaa muodostunut neste. Paista munakoisot auringonkukkaöljyssä. Pippuri pestään, puhdistetaan jyvistä ja annetaan lihamyllyn läpi. Lisää suolaa, katkera paprika mausta, ½ teelusikallista sokeria, 2 tl viinietikkaa. Jäädytetyt munakoiso ympyrät laitetaan astiaan. Laita kukin kappaletta munakoiso-pippurimassaa ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Munakoisoa ja naudanlihaa ja vihanneksia kattiloissa
Ainekset: 600 grammaa munakoisoa, 800 grammaa naudanlihaa, 2 makkaraa bulkkia, 4 tomaattia, 1 porkkanaa, 1 sipuli, 1/3 kuppi kasviöljyä, 5 tai 6 valkosipulinkynttä, maapaprikaa, suolaa, persiljan vihreitä makua.
Valmistus. Leikimme naudanlihan kuutioiksi ja paistetaan ne hienonnettuilla sipuleilla ja porkkanoilla. Paista erikseen tomaatit, viipaleet munakoisoa, viipaleita paprikoita. Yhdistämme vihannekset lihan kanssa, panemme pottiin, täytämme pippurin ja suolan, vysyple vihreän persiljan ja sammuvat valmiustilaan. Valmis astia valkosipulilla, pureskelut suolalla ja muutama minuutti tiiviisti suljetun kannen alla. Pöydälle tarjoillaan kuumaa hapankermaa tai majoneesia.
Pannukakkuja kesäkurpitsasta aamiaiseksi
Ainekset: noin 500 gramman painoisia kesäkurpitsaa, muna, 4 tai 5 rkl kaurajauhoa, mausteita, suolaa, ruohosipulia, persiljaa, tilliä.
Valmistus. Kurpitsa pestään, kuivataan ja kuoritaan, kuoritaan keskiraskaassa. Lisää kaura, mausteet (jauhettu pippuri), valkosipuli ja hienonnettu viheriö. Suolaa ja sekoita hyvin, ylimääräinen neste suolalla. Laita meille kuuma pannulla muodossa pannukakkuja ja paista kunnes kullanruskea.
Nyt me tiedämme, mitä voidaan tehdä, munakoisoa sisältävien ruokien kulinaariset reseptit. Toivomme, että pidät näistä kulinaarisista resepteistä munakoisoa, ne ovat erittäin maukkaita, runsas ja hyödyllisiä. Bon appetit!