- oliiviöljyä - 2 tl
- vihreä squash - 450 grammaa
- vihreät sipulit - 4 kpl
- valkosipulinkynsi - 4 kpl
- Kuivattu marjoram - 1 tl
- suolaa - 1 tl
- pippuria - 1/2 teelusikallista
- keltainen kesäkurpitsa - 450 grammaa
- tilliä - 1/2 cupia
- persilja - 1/4 cup
- munat - 5 kpl
- munanvalkuaiset - 5 kpl
- tomaatti - 1 osa (ohueksi leikattu)
- Feta-juusto - 60 grammaa
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Kuumenna 1 teelusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää vihreät kesäkurpitsa puolet sipulista, puolet valkosipulista, tonsarjua maapähkinää, 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/4 tl pippuria. Keitä, sekoittamalla usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeää, noin 5 minuuttia. Poista lämpöä, laita iso kulho, varattu. Huuhtele paistinpannu. Toista prosessi keltaisella kesäkurpitsa ja jäljellä teelusikallinen oliiviöljyä, sipulia, valkosipulia, 1/2 teelusikallista maapähkinää, 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/4 teelusikallinen pippuria. Laita kulhoon vihreitä kesäkurpitsaa. Lisää tilli, persilja ja munat kesäkurpitsaan, sekoita. Kaada seos leivinastiaan. Laita tomaatit päälle ja ripottele fetajuustolla. Paista noin 1 tunti. Tarjoile kakku kuumana tai huoneenlämmössä.
Annostelut: 6