- Leek - 500 grammaa
- Vesi - 250 millilitraa (marinadi :)
- oliiviöljy - 3 kpl. lusikat
- sitruunamehu - 1 kpl
- laakerinlehti - 1 kpl
- timjami - 1 kpl
- mustapippuri - 6 kpl (herneet)
- korianterinsiemeniä - 6 kpl
- suola - - Maistaa
Valkoiset sipuliraudat on sidottu yhteen, jolloin tehdään pieniä nippuja, jotka kierrätetään merkkijonolla. Laita ne kevyesti kiehuvaan veteen ja kypsennä noin 5 minuuttia, poista se ja laita se laajaan astiaan tai astiaan. Poista langat ja jäähdytä sipuli. Vavat leikataan 2-3 cm: n palasiksi ja laitetaan kattilaan. Tee marinadi, laita kaikki edellä kuvatut ainesosat pannulle ja tuo ne kiehuvaan. Sipuli kaadetaan kuumaan marinadiin, keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes pehmennetään. Jäähdytä sitten marinadiin. Valmiit sipulit kreikkalaisessa lautasella, ja marinaatti sulautuu kastikeveneeksi ja toimi erillisenä ruokana.
Tarjoa: 4