Elämme dynaamisessa teollistumisen ja modernisoinnin aikakaudella ja ympäröivä epäsuotuisat tekijät lisääntyvät joka vuosi. On monia esimerkkejä siitä, että tämä - ilman, veden ja jopa elintarvikkeiden lisääntynyt saastuminen ei ole enää salaisuus. Mutta jokainen meistä haluaa olla terveellisiä ja terveellisiä lapsia, ja tarvitsemme vain luonnollista ja puhdasta ruokaa. Onko niitä olemassa? Mistä heidät löytyvät ja miten he voivat valita oikein? Tätä käsitellään jäljempänä.
Viime vuosina ns. "Luonnonmukaiset tuotteet" - hedelmät ja vihannekset - ovat alkaneet näkyä suurissa hypermarketeissa, jotka ovat ulkonäöltään vähemmän houkuttelevia, suhteellisen lyhyellä säilyvyydellä ja hinnalla kahdesti samanlaisten tuotteiden markkinoilla. Epäilemättä kysytään kysymys: "Onko kannattaa maksaa kaksi tai kolme kertaa samankaltaisten tuotteiden korkeampi hinta ja mitä he antavat meille?" Vastaus on sekaisin. Mutta yksi asia on selvä - tämä on todella luonnollista ja puhdasta ruokaa. Ja sinun on päätettävä, haluatko ostaa vai ei.
Mitä sinun on tiedettävä luonnonmukaisesta ruoasta?
Orgaanisten, ekologisten tai "bio" elintarvikkeiden olosuhteet ovat samankaltaisia: ne kasvatetaan ilman geenitekniikan, torjunta-aineiden, maaperän lannoitteiden ja muiden synteettisten aineiden avulla, jotka suojaavat niitä hyönteisiltä tai alhaisilta saannoilta. Tällaiset tuotteet pakataan ja varastoidaan tavalla, joka ei heikennä niiden makua. On selvää, että tällainen luonnollinen ja ympäristöystävällinen ruoka on erittäin hyödyllinen. Ne eivät sisällä mitään hormonaalisia lisäaineita tai geenitekniikan häiriöitä. Ei myöskään ole vaaraa siitä, että kaikenlaisten "kemian" ja synteettisten lisäaineiden rungolle aiheutuu kielteisiä vaikutuksia.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että orgaaniset elintarvikkeet sisältävät enemmän mineraaleja, vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita kuin kemikaaleja ja torjunta-aineita. Tämä on tärkeää, koska ravinnosta (kasveista tai eläimistä) elin saa runsaasti välttämättömiä ravintoaineita. Ja kulutetun tuotteen koostumus määräytyy suoraan sen olosuhteiden mukaan, jolla se tuotettiin. Esimerkiksi jos peruna hoidettiin myrkyllä Colorado-perunan kuoriaisen kanssa ja sai lisä hormoneja kasvun kiihdyttämiseksi - tämä tuote ei ole erityisen käyttökelpoinen ihmisille. Loppujen lopuksi kaikki haitalliset aineet on tallennettu siihen.
Ympäristöystävälliset ja luonnontuotteet sisältävät yleensä vain luonnollisia ainesosia. Jos epäorgaanisia aineita esiintyy, niin ainakin prosentti niistä tuotteista ja ainesosista on oltava orgaanisia. Yhdysvalloissa ja Australiassa tuotteen "luonnollisuu- den" prosenttiosuus olisi vähintään 95% vakio. Venäjällä tähän mennessä 90% luonnollisista ja puhtaista ainesosista on sallittua.
American Journal of Clinical Nutritionissa julkaistiin tutkimus, jossa on analysoitu yli 160 tutkimusta, jotka on tehty viimeisten 50 vuoden aikana. Hänen mukaansa on huomattava ero siitä, kulutatko luomuruokaa tai geneettisesti muunneltuja elintarvikkeita. On tehty kymmeniä tutkimuksia, jotka eivät osoittaneet eroja elintarvikkeiden makuissa, mutta totesivat, että orgaanisen ruoan ravintoarvo on jopa 60% korkeampi kuin muut elintarvikkeet. Uusi tutkimus, Newcastlen yliopistossa, osoitti, että orgaaniset hedelmät ja vihannekset sisältävät jopa 40% enemmän antioksidantteja kuin perinteiset. Lisäksi orgaaniset omenat ovat makeita ja niillä on hyvä säilyvyysaika verrattuna perinteiseen kulttuuriin. Toinen esimerkki osoittaa, että orgaanisilla tomaateilla on kaksinkertainen määrä vitamiineja ja hivenaineita kuin tavanomaiset tomaatit. Itse asiassa biologisesti puhtailla elintarvikkeilla on suuri ravintoarvo. Lisäaineiden puuttuminen on yksi tärkeimmistä edellytyksistä terveellisen elämäntavan ylläpitämisessä.
Ole varovainen, kun valitset hedelmiä ja vihanneksia
Valmistajat käyttävät entistä voimakkaampia kemikaaleja (kasvun kiihdyttämiseen), antibiootteja (pidemmän säilyvyysaikaisuuden) ja geenitekniikan (kasvavat kasvavat tuotteet) parantaakseen ulkonäköä ja tuottavuuden lisäämistä. hedelmät ja vihannekset epänormaaleissa olosuhteissa). Monet näistä aineista päätyvät kehoon aiheuttaen korjaamatonta haittaa terveydelle. Lääketieteellinen tutkimus osoittaa, että synteettisten aineiden laaja käyttö lisää tautien kuten syövän, diabeteksen ja niveltulehduksen määrän kasvua. Samanaikaisesti lisättiin saastuneen ilman, veden ja istumavälin elämäntapa, minkä seurauksena tilanne on selvä ja valitettavasti masentava.
Monet ravitsemusterapeutit ovat suositeltavaa olla varovaisia hedelmien ja vihannesten valinnassa. Torjunta-aineiden vähimmäismäärä on parsan, avokado, banaani, parsakaali, kukkakaali, maissi, kiivi, mango, sipuli, vihreät herneet, papaija ja ananas. Siten korkeimmat torjunta-aineet omenoissa, selleri, kirsikat, viinirypäleet, persikat, päärynät, perunat, pinaatti ja mansikat.
Tilastojen mukaan ...
Orgaaniset elintarvikkeet edustavat 1-2% koko maailman elintarvikkeiden myynnistä ja kasvattavat asteittain markkinoiden liikevaihtoaan kehittyneissä maissa ja kehitysmaissa. Luonnonmukaisten ja puhtaiden elintarvikkeiden maailmanlaajuinen myynti kasvoi 23 miljardista dollarista vuonna 2002 70 miljardiin dollariin vuonna 2010.
Maailmanlaajuiset luomu- elintarvikemarkkinat ovat kasvaneet 50 prosenttia 1990-luvun alusta ja myyntimäärät kasvavat edelleen. Lopulta 30 vuoden aikana lähes kaikki tilat tuottavat ympäristöystävällisiä tuotteita - ilman synteettisiä lisäaineita tai geenitekniikkaa. Tuotto ei ehkä ole niin korkea, mutta maku, aromi ja ennen kaikkea lopputuotteen ravitsemuksellinen arvo ovat verraten korkeammat. Ehkäpä luonnonmukaisten tuotteiden kysyntä ei ole itsetarkoitus, vaan se on vain ihmiskunnan luonnollisen terveyden ja pitkäikäisyyden halu.