- Keltainen maissijauho - 1 lasia
- jauhot - 1/2 cup
- suolaa - 1 tl
- leivinjauhe - 1 s. lusikallinen
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat
- kirnupiimä - 1 lasi
- maito - 1/2 kuppi
- sooda - 1/2 teelusikallista
- koko muna - 1 kpl
- sulanut rasva - 1/4 lasia
- vaniljanuute - 1/2 teelusikallista
- kuivattuja mustikoita - 240 grammaa
- pehmennetty voita - 1/2 kuppi (vaniljaöljy)
- vaniljakuppi - 1 osa (vaniljaöljy)
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat (vaniljaöljy)
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita maissijauho, jauhot, suola ja leivinjauhe suuressa kulhossa. 2. Yhdistä erillinen kulhoon kirnupiimä, maito, muna ja sooda. 3. Maito-seos asteittain kaada kuivaan ainesosaan ja sekoita perusteellisesti. 4. Lisää sulanut rasva sekoittaen jatkuvasti. Kasvisrasva antaa taikinan hyvän koostumuksen ja tekee kuoresta paistamisen aikana kovaa. 5. Lisää vaniljatuhot, kuivatut mustikat ja sekoita. Mustikat tulee jakaa tasaisesti koko testin ajan. Voit käyttää hieman enemmän tai hieman vähemmän mustikkaa kuin mitä resepti ilmoitti. 6. Kaada taikina rasvattuun mini-pullaan. Paista 10 minuuttia kunnes kullanruskea. 7. Tee vaniljaöljy. Tätä varten sekoitetaan pehmennetty voita, vaniljaa maljasta ja sokerista kulhoon. Öljy voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. 8. Laita voiksi tarjoiluastio ja tarjoile lämpimällä muffinilla.
Tarjoa: 24