Maksa osallistuu proteiinien aineenvaihduntaan ja lähes puolet päivässä syntetisoitavasta proteiinista muodostuu maksassa. Elintärkeät prosessit, jotka liittyvät proteiinin synteesiin maksassa, kärsivät ihmisen ruokavalion proteiinipuutoksesta, mikä vähentää myrkkyjen vastustuskykyä, vahingoittaa maksan rakennetta ja kehittää vähitellen elimen rasvan ja proteiinin degeneraatiota.
Täysipainoisen proteiinin kulutus on -100-120 g. Riittävä määrä rasvaa - 80-100 g. Lisätään ruokavalion sisältämä kaloripitoisuus, parantaa ruoan ja tyydyttyneiden makua. Viime vuosina kasviöljyn kriittinen merkitys potilaiden ruokavaliossa on osoitettu. Kasviöljyjen koostumukseen kuuluvat rasvahapot, jotka eivät ole ainoastaan välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle vaan joilla on myös edullinen vaikutus kolesterolin aineenvaihduntaan. Rasvahapot aktivoivat maksan entsyymit ja estävät siten rasva-distrofian kehittymistä. Lisäksi kasviöljyillä on kolereteettinen vaikutus. Kasviöljyillä rikastetun ruokavalion (jopa 50% rasvan kokonaismäärästä) on suositeltava käytettäväksi maksan ja sappirakon sairauksille, jotka esiintyvät merkitsevän sappitierron takia: krooninen kolekystiitti ja sairaus sappirakon poistamisen jälkeen, ruoansulatuskanavan maksasairaudet, joilla on rasva-infiltraation merkkejä ilman häiritsevää ruoansulatusta. Maksakirroosipotilailla, joilla on vaikea keltaisuus, akuutissa hepatiitissa, rasvamäärät vähenevät 50-70 g: aan.
Rasvan jyrkkä rajoitus ruokavaliossa ei saisi olla pitkä. Rasvat, kuten proteiinit, ovat rajalliset tai poissuljetut uhkaavan tai kehittyvän koomaan aikana.
Hiilihydraattien määrä ruokavaliossa tulisi vastata fysiologista normia (400-450), niiden sisältämien yksinkertaisten sokereiden määrä ei saa ylittää 50-100 g.
On osoitettu, että syötävän sokerin lisääntyneet määrät ovat sappinerityksen funktiona. Ylimääräisen sokerin käytöllä on suora suhde sapen pysähtymiseen ja lopulta cholelithiaasin kehittymiseen.
Akuutin hepatiittipotilaiden ruokavalion rakentamisen taktiikka johtuu tarpeesta antaa keholle proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja maksaan vaurioituneiden potilaiden ravitsemuksen yleisten periaatteiden mukaisesti.
Ruokavalio on määrätty diagnoosin ajankohdasta ja se havaitaan kaikissa taudin aikana. Akuutin hepatiitin kliinisessä kuvassa äärimmäisen korkea paikka on dyspeptisen oireyhtymän kohdalla, se havaitaan 50-70% tapauksista.
Ruoansulatuskanavan - vatsa, pohjukaissuolihaava, haima, suolisto, sappirakko - ovat myös mukana patologisessa prosessissa, joten ruoan rakentamisen yhteydessä sovelletaan näiden elinten mekaanisen ja kemiallisen varjostuksen periaatetta. Tämä edellyttää myös maksan maksan syntymistä maksaan. Tästä syystä etiologian akuutille hepatiitille on määrätty ruokavalio nro 5a. Tämä ruokavalio, jossa rasva on rajoitettu (70-80 g) ja joilla on vaikea dyspepsia 50 grammaan. Kylmät astiat suljetaan pois. Tämä ruokavalio on määrätty 4-6 viikkoa. Siirtyminen ruokavalioon nro 5 suoritetaan potilaan yleisen tilan paranemisen myötä, keltan katoamisen, ruokahalun palautumisen, dyspeptisten ilmiöiden häviämisen ja maksan ja pernan koon normalisoimiseksi.
Laboratoriotietojen täydellisellä palautumisella ja normalisoinnilla potilas saa siirtyä terveellisen henkilön yleiseen ruokavalioon.
Kroonisessa ajanjaksossa on välttämätöntä ottaa ruokaa tiukasti määriteltyinä tunteina, välttää runsaasti ruokaa yöllä. Sen pitäisi välttää mausteet, maustetut mausteet, savustetut tuotteet, alkoholijuomat, vihannekset, jotka ovat runsaasti eteerisiä öljyjä.