Ruoanlaittomenetelmiä on paljon, joku pitää maistuvia ruokia, joku pitää paistettua ruokaa. Harvat ihmiset tietävät, mitä vaikutuksia keholle on tapoja valmistaa erilaisia ruokia. Meidän on huolehdittava siitä, että ruoka ei ole vain herkullinen, vaan terveellinen.
Siinä on useita salaisuuksia siitä, miten valmistaudut, jotta et voi vahingoittaa terveyttäsi
- Paista liha uunissa, kääri se folioon,
- Jos joku ei pidä paistettua lihaa, voit kokata vihanneksia,
- On parempi käyttää kasviperäisiä mausteita, kuten tilliä, timjamia, basilikaa,
- Parasta on syödä vihanneksia.
Miksi ruoanlaitto on hyödyllinen pariskunnalle? Tällä menetelmällä säilytetään kaikki ravintoaineet, jotka sisältyvät tuotteisiin. Samanaikaisesti vihannekset säilyttävät luonnollisen värin, ja liha on mehukas. Höyryn edut:
- vähärasvainen,
- tuotteiden helppo sulatus,
- ravinteiden vähäinen menetys,
- elintarvikkeiden nopea pehmeneminen.
Ihmiset, jotka huolehtivat kuvastaan, jotka haluavat vähentää ateroskleroosin riskiä ja diabeteksen kehittymistä, pitäisi muuttaa tapaa, jolla he valmistavat ruokaa ja korvaavat sen höyryllä.
Ensinnäkin hävitä tällainen vakiintunut näkemys siitä, että he valmistavat ruokaa parille kasvissyöjille ja maapähkinöille. Ruoat eivät ole kuivia ja tuoreita. Keittämään kaksoiskattilassa voit saada pihvejä, puddingja, jälkiruokia, omeletteja, vihanneksia. Siipikarja ja kala ovat erityisen hyvin vastaanotettuja, koska ne imevät enemmän makuja mausteista ja yrtteistä, joihin ne on valmistettu.
Toiseksi parin ruokaa on hyödyllistä ja nautinnollista. Tuotteilla ei ole kosketusta nesteen kanssa, joten ne sisältävät käyttökelpoisia aineita ja ovat mehukkaita. Vihannekset kiehuessaan menettävät 70% C-vitamiinia, kun taas vain höyryssä kypsennetty - 40%. Ne eivät tarvitse öljyä, astioiden kaloripitoisuus ei vähene. Kaksikerroksisessa kattilassa mikään ei pala, se ei kuivu, se ei pääse pakenemaan. Vaikka unohdat sammuttaa höyrykeittimen, mikään ei tapahdu, kun kaikki vesi on haihtunut tai asetettu aika on kulunut, laite sammuu automaattisesti.
Jos keittiössä ei ole tarpeeksi tilaa, voit ostaa monitasoisen höyrystimen pystysuoraan. Sinun täytyy tietää, että sinun on valmistauduttava pitkään, sinun on laitettava se alempaan höyrykoriin ja nopeasti - yläkoriin. Juicy -ruoat, liha ja kala on sijoitettava alempaan koriin, kosteus voi tippua niistä.
Höyrystin voidaan käyttää kulinaarisiin tarkoituksiin. Voit nopeasti lämmittää ruokaa, voit sulattaa ruoan, voit steriloida baby pulloja. Kaksoiskattilassa keitetyt astiat ovat elimistölle edullisempia kuin mikroaaltouunissa. Höyrystin on helppo puhdistaa, keitettävä ruoka ei pysy höyrykorien seinissä eikä pohjaan.
Leikattuja silputtuja leikkeleitä
Ainekset: 4 rkl maitoa, 80 grammaa vehnäleipää, 300 g naudanlihaa.
Kastike: 2 teelusikallista rasva-kermaa tai voita, 320 grammaa liemiä, sitruunamehua, 2 teelusikallista vehnäjauhoa, 320 grammaa liemiä, pippuria ja suolaa maun mukaan.
Valmistus. Kaulasta, kavereiden lihasta, pehmeistä palasista ja palasista valmistamme kalkin massan. Teemme sen leikkeleitä tai bittejä ilman leivontaa. Laita tuotteet kattilaan, öljytty, lisää liemi ja anna sen istua 15 tai 20 minuuttia. Otamme sämpylät ja kuivatusta jauhosta ja liemestä, jossa ne ovat sallittuja, valmistamme valkoisen kastikkeen. Täytä se suolalla, sitruunamehulla, voita. Haluttaessa kastikkeessa lisätään hienonnettuja keitettyjä sieniä 10 grammaa kohden. Kun tarjoillaan leikkeleitä kastikkeella. Palvelemme Brysselissä tai kukkakaalia, papuja, vihreitä herneitä, murskattua riisipuuroa tai tarjoamme monimutkaisia kasvisruokia.
Salaatti, jossa porcini-sienet ja naudanliha
Ainekset: 6 suolakurkkua, 200 g naudanlihaa, 8 kappaletta sipulia, 6 rkl kasviöljyä, 10 kynää, suolaa vihreät maun mukaan.
Valmistus. Leikimme naudanlihan ohuiksi nauhoiksi ja hitsaamme ne höyrystimen ensimmäisellä tasolla. Sienet keitetään normaalissa kattilassa, sieniä sisältävä liete jäähdytetään, emmekä kaada. Marinoituja kurkkuja, keitettyjä valkoisia sieniä, sipuleita leikattuina nauhoina. Kurkut ja sipulit yhdistetään, lisää 4 rkl kurkku marinadi ja 1 rkl kasviöljyä, sekoita ja jätä tunnin ajan.
Lisää kurkku- ja marinoituja sipulia, sieniä 2 rkl sientenlientä, liha ja jäljellä oleva kasviöljy. Lisätään se ja asetetaan se toinen tunti jääkaapissa. Ennen tarjoilua laita liuska lautaselle ja ripottele tilliä ja persiljaa.
Salaatti ananasta ja katkarapuja
Ainekset: 150 grammaa katkarapuja, ½ ananasta, 1 rkl kookos-siruja, 1 tl curry, 2 rkl konjakkia, 250 grammaa kasviöljyä, 2 rkl maitoa, ½ sitruunamehua, raastettua riisiä ja mehua ½ oranssi, 150 grammaa riisiä, musta jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistus. Katkarapu ja riisi keitetään suolavedessä pari. Ananas puhdistetaan, leikkaamme sydämen, lihaa leikataan pieniksi kuutioiksi. No, me vatkaamme keltuaiset suolalla ja appelsiinimehu, lisäämme hieman maapähkinä, curryjauhetta, maitoa, sitruunamehua, pysäyttämättä ruoskimista. Tuloksena olevassa massassa esitämme 2 rkl konjakkia ja kasviöljyä. Laitoimme keitettyä riisiä, ananaskuppeja ja kuorittuja katkarapuja salaattikulhoon. Täytä salaatti kastikkeella ja jätä puoli tuntia, anna sen liota. Ennen tarjoilua ripustaa valmiin salaatin, kookospähkinä, paahdettu kuivaan paistinpannuun.
Kylmä sianliha
Ainekset: 1,5 kg sianlihaa, 70 grammaa rasvaa, 2 munaa, 4 valkosipulinkynttä, 1 porkkana, maku suola.
Valmistus. Munat keitetään kovaa, viileää, puhdasta ja hienoksi leikattua. Sianlihaa kulke- taan 2 kertaa lihamyllyn läpi hienolla sohvalla. Märällä sideharsoilla levitä sianlihafileetä, jonka kerros on noin 2 senttimetriä paksu. Maalihaalla jauhetaan hienonnettu porkkano, valkosipuli, rasva ja munat tasaisesti. Kääritään tela sideharsoon, kääri se vahvaan lankaan, laita se höyrykoriin ja kypsennetään 55 minuuttia. Hitsattu tela jäähdytetään puristimessa, vapautamme sen haavasta ja kierteestä. Tarjoamme viipaloidut ohuet viipaleet.
Kinkku ja muna
Ainekset: 15 grammaa kinkkua, 3 munaa, 300 grammaa liemiä, 10 grammaa valkoviiniä, 5 grammaa purjoa, 50 grammaa sianlihaa, maku suolaa.
Valmistus. Munat vzobem ja kaadetaan lämpöä kestäviä ruokia. Leikataan kinkku ja purjo hienosti. Sipulit sekoitetaan munien kanssa ja suolataan. Let's kaata liemi, valkoviini ja sekoita hyvin. Pane seos sianlihasta ja pudota höyrystin pieneen tulipaloon 15 minuuttia. Ota seos pois höyrystimestä, laita kinkku ja laita se astiaan, tarjoamme sen pöytään.
Perunasalaattia appelsiineilla, minttuilla ja parsalla
Ainekset: 550 grammaa tuoretta perunaa, kastiketta, 200 grammaa parsaa, 3 tai 4 mintunleukaista, 1/2 appelsiinikuorta.
Valmistus. Laita nuoret perunat höyrystimeen appelsiinikuorella ja 2 rihkamaa minttu. Ruoanlaitto pari 5 tai 10 minuuttia, kunnes valmis. Lisää parsa, sekoita 1 rkl jauheliha, pippuri, kastike ja suola.
Kalat sitruunalla ja valkosipulikastikkeessa folioon
Ainekset 4 annosta: 4 kalafileetä, ½ paistin persiljaa, 1,5 teelusikallista soijakastiketta, 1 rkl oliiviöljyä, 1 rkl sitruunamehua, 2 rkl appelsiinimehua, 3 valkosipulin päätä, pippuria ja suolaa maun mukaan. .
Valmistus. Valkosipuli murskattu ja sekoitettu sitruunan ja appelsiinimehujen, pippurin, suolan, soijakastikkeen, oliiviöljyn kanssa. Pöydälle hajotamme 4 ruutua kalvoa, taita reunat. Kunkin neliön keskelle laitoimme palan fileen. Sekoita marinadi ja laita se lusikkaan kaloilla. Ylös jokaisella fileilla silputtua persiljaa. Pakkaamme kalvoon, jotta vesi ei pääse sisään. Kaadetaan 1,5 kupillista vettä sisempään kulhoon tai säiliöön. Asenna höyrykori ja astia tai astia. Laita kalaa pakattuina folioon.
Peitä ja kypsennä 20 tai 25 minuuttia, kunnes kala alkaa erottua luista, ja tämän jälkeen 20 minuuttia keittämisen jälkeen avaa folio ja tarkista sen valmius. Kun kala on valmis, laita se levylle. Levitä kalvo ja laita kalat. Välittömästi palvelemme pöytää.
Majoneesi kala
Ainekset 5 annosta varten: 400 grammaa kalaa (kummeliturska, monni, turska ja muut), 200 grammaa majoneesia. Ja myös 200 grammaa sipulia, 400 grammaa porkkanoita, kasviksia, paprikaa, suolaa.
Valmistus. Valmistettuja kaloja leikataan palasiksi, pippuriksi, suolaksi ja jätetään 10 tai 15 minuutin ajan viljakasveille. Lisää vettä kalaa ja keitä höyrylaitteessa 20 minuuttia. Sipuliin ja porkkanoihin leikattuja sipulitut sipulit asetetaan tasaiselle kaloille, hieman suolattu, täytetään majoneesilla ja kypsennetään 20 minuuttia. Palvelemme kulhoon, jossa kalaa keitettiin, ripotellaan hienoilla yrtteillä.
lasagne
Ainekset 4 annosta: 3 munaa, 1 lasi vehnäjauhoja, 250 grammaa pinaattia, 80 grammaa voita, 100 grammaa juustoa, 1 tai 2 sipulia, 250 ml lientä. 600 grammaa kanafileetä, 2 tomaattia, suolaa, pippuria maistella.
Valmistus. Pistä ja juomaan pinaattia. Kaadetaan jauhot pöytään kumpuilemalla, tehdessä suppiloa ja panemalla siihen pinaatti-sose. Lisää suolaa. Muna, vaivaa taikina ja rullaa, niin kerroksia kuin nuudeleille. Kuivaa hieman, leikataan 1 cm leveiksi ja 10 cm: n kaistaleiksi. Keitä höyrystin 15 tai 20 minuuttia.
Kanafileetä leikataan pieniksi paloiksi ja paista. Laita hienonnettu sipuli, kun ruskistetaan, lisää tomaatit ja jauhot ja suola. Anna kaataa liemi ja makkara, kun liha on pehmeää. Kastike ei saisi olla paksu. Lihaa ei voida poistaa. Valmistetut levyt kuljetetaan öljyssä, laitetaan levyyn, ripottele juustoraastetta ja mustapippuria. Kastike annettiin erikseen.
Täytetyt kaalit tomaattikastikkeella
Ainekset 4 annosta: 1 rkl oliiviöljyä, 2 makulanlihaa, 300 g tomaattia, 250 grammaa makkaraa, 4 vihreän kaalin lehtiä, valkosipulin, mustapippuria ja suolaa.
Peseamme kaalin lehdet. Laita ne pohjalevylle, laita tomaatit höyrystimen ylälevyyn. Ruoanlaitto 10 minuuttia. Antakaa tomaatit ja kaali jäähtyä. Hajotamme kaalin lehdet ja panemme niihin makkaraa, ripusta kirjekuori. Laita se pohjalevyyn ja keitä pari kahdenkymmenen minuutin ajan. Tomaattien kanssa kuorimme ja kuorimme. Kaadetaan öljyä kattilaan, murskattuun valkosipuliin, lisätään maku ja sekoita. Lisää tomaatit, kauden ja paista alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Palvelemme pehmustettua kaalia tomaattikastikkeella pöytään.
Zrazy kanaa
Ainekset: 120 grammaa kanaa, ½ munanvalkuaista, 10 grammaa voita, 15 grammaa riisiä.
Kananlihaa 2 kertaa kulkemme lihamyllyn ja puoli riisipuuroa läpi. No, me räjäytämme märillä käsillä, jaamme kahteen osaan, ja annamme jokaiselle osalle pannukakku. Laita jäljelle jäänyt riisipuuro keskelle pannukakkua, joka sekoitetaan hienonnettuun proteiiniin, liitämme reunat, kääritään sen piirakkaina ja tuodaan se höyryksi, kunnes se on valmis. Palvelemme pöytään öljyllä.
Meksikon alkupala
Ainekset 2 annosta: 50 grammaa kinkkua, 50 grammaa lihaa, 30 grammaa sipulia, 5 ml etikkaa, 10 ml kasviöljyä, 3 grammaa persiljaa, 50 grammaa maustekastiketta, suolaa.
Valmistus. Me keitämme lihan höyrylaitteessa 20 tai 25 minuuttia. Maitoa hienoksi kinkku ja liha, sekoita seppeleillä sipulit, paprikat, persiljan vihreät. Sekoita öljy etikan kanssa, suolaa ja pippuria, täytä tämä seos salaatilla ja sekoita hyvin.
Vareniki laiska perunoista
Ainekset 4 annosta: 300 g raejuustoa, 2 rkl voita, 1 rkl tärkkelystä, 2 rkl jauhoja, 2 munaa, 4 perunaa, suolaa.
Valmistus. Kuorimme perunat, asetamme ne höyrystimeen ja kypsennämme 8 tai 12 minuuttia. Jauhelihaa sekoitetaan perunoihin ja hierotaan. Lisäämme munankeltuaisia, maapähkinä, voideltu proteiini, tärkkelys, jauhot, suola ja kudos. Tuloksena olevasta sokeasta laiska varenikista, laita se höyrystimeen, keitä 5 tai 8 minuuttia. Kun virtaus sulatetun voin pöydälle.
Suklaa Englanti vanukas
Ainekset: 60 grammaa jauhoja, ½ teelusikallista soodaa, 2 rkl raastettua mantelia, 1 rkl konjakkia, 2 munaa, 50 grammaa voita. 125 raastettua korppujauhoja, 1/8 maitoa, 60 grammaa sokeria, 1 tai 2 rkl kermaa, 3 rkl kaakaota.
Valmistus. Kaakaota sekoitetaan leivänrutiinien kanssa, lisätään kermaa tai maitoa, liota 10 minuuttia. Öljy sekoitetaan sokerin kanssa ja hyvin razredem, lisää sooda, jauhot, keltuainen, ja sitten konjakki, mantelit ja korppujauhoja. Erikseen erotamme proteiinit sokerilla ja lisätään ne taikinaan. Valmistettu taikina asetetaan muottiin, öljyllä ja pannaan 1 tunnin ajan höyrystimeen. Kuumana me tarjoamme vaniljakastiketta.
Nyt tiedämme, miten valmistetaan ruokia parille salaisuuksille ja resepteille. Toivomme, että nautit näistä resepteistä herkullista ja terveellistä ruokaa varten. Bon appetit!