Maku yksityiskohtaisesti: resepti karpalo-kirsikkakastiketta varten

Maukasta ja piquanttia kastiketta varten riittää valita muutamia sopivia marjoja, ja saat hämmästyttävän tuloksen, kirsikka ja karpalo todistavat kaiken 100%. Näiden marjojen maku on ihanan ystävällinen toistensa kanssa. Kastikkeessa on myös huokeita makeuttavia muistoja, miellyttävää happamuutta ja pikanttirokkeutta. Kaikki on sopusointuista ja tasapainoista.

Karpalo-kirsikkakastike - resepti valokuvalla

Tämä kastike sopii täydellisesti liharuokiin, mutta se voi sisustella ja jälkiruoka. Esimerkiksi se yhdistää täydellisesti juustopullon, aamu paahtoleipää, kermajäätelön palloa.

Tarvittavat ainesosat:

• 50 grammaa kirsikoita;
• 50 grammaa karpaloita;
• 3 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• ripaus suolaa;
• jälkiruoka lusikka pippuria;
• 50 grammaa vettä.

Vaiheittainen ohje:

1. Kirsikat, jotka ovat aiemmin valinneet kaikki epälikvidejä, pestään ja poistavat luut, karpaloidut, jos tämä marja on tuore, vain pese se. Laita valmiit marjat kattilaan ja kaada se puhtaaseen veteen.
2. Täytä oikea määrä sokeria, mutta sen jälkeen, kun maistat vielä maun, saatat joutua lisäämään sitä hieman.
3. Huuhtele vähän lämpöä, kunnes kaikki vesi haihtuu, karpaloma ampuu vähän, älä huoli, tämä on normaali prosessi, ja kun vesi käytännössä haihtuu, lisää pippuri ja suola, kokeile kastiketta ja tasapainota lopullinen maku.
4. Laita koko massa yhteen upotetulla tehosekoittimella yhteen sakeuteen.
5. Se on kaikki, tuoksuva kastike kirsikoista ja karpaloista valmis. Bon appetit!

Kuinka tehdä mehukas pihvi, joka on täydellisesti yhdistetty karpalo-kirsikkakastikkeella, lue täältä.