Meitä keittää liha uunissa. Vinkkejä, temppuja ja reseptejä

Härkä on maukas ja hyödyllinen lintu, tosi, rasva, mutta se on harrastaja, varsinkin kun sen pää massa ei ole lihassa, vaan ihossa, joten voit päästä eroon ylijäämistä. Emme kirjoita hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita, mutta emme tarkoita sitä, että pidämme uunissa olevan hanhen astioita.

Yleiset suositukset hanhen leivontaan uunissa

1. Kuten edellä on todettu, hanhi on rasvainen, mutta on olemassa keino päästä eroon ylimääräisestä rasvasta. Tee runsaasti ruumiin ihon juuri ennen ruoanlaittoa ja ettei kosketa lihaa. Lämpö sulaa rasvan, ja se tulee ulos tekemiesi huokosten kautta.
2. Älä osta hanhia ehdotetun juhlan päivänä, yritä valita lintu vähintään pari päivää aikaisemmin, koska sen valmistaminen syömiseen vie tarpeeksi aikaa;
3. Leikkaa siipien viimeinen phalanx, kun ne polttavat jatkuvasti uunissa;
4. Ruhon peittaus kestää 4 tuntia 20, valmistaudu tähän etukäteen.

Resepti siitä, miten hanhi kokki kokonaan kuvaan

Huolimatta joidenkin ihmisten syövyttävistä vitseistä, jotka näennäisesti tässä höyhenissä ovat yksi rasva, ja lepo - luissa ja ihossa - tämä ei ole totta. Itse asiassa vähärasvaisessa siipikarjassa ei ole tarpeeksi lihaa, mutta hyvät päälliköt yrittävät lihottaa köyhänsä enimmäkseen, jotta kuluttajat voivat myöhemmin nauttia mehukkaalla lihalla.

Jos noudatat oikein kaikkia reseptiä koskevia asetuksia, valmiin maljanne näyttää ja miellyttää gracefully.

ainesosat:

• Goose - paino enintään 3 kg;
• Valkosipuli - 5-6 dentiiliä;
• Sitruuna - 0,5 kokonaista;
• Laurel lehtiä - 4 kpl;
• Savu ja oregano - maun mukaan;
• Suolaa, pippuria - makua;
• Tyhjä koko.

valmistus:

1. Pestämme linnun ja hiomme ruhon sekoittamalla pippuria, suolaa ja mausteita harkintansa mukaan. Älä unohda, että sinun täytyy hieroa sekä ulkona että sisälle;
2. Hyvin öljytty suolalla ja mausteilla, lintu lähetetään jääkaappiin 3-4 tuntia (mieluiten yöllä). Tämä tehdään antamaan iholle rapeita ominaisuuksia sen jälkeen, kun hanhi on uunissa;
3. Pyyhi hieno valkosipuli. Sitruunat leikataan renkailla ja kukin niistä puoliksi;
4. Tee ihon leikkaukset kaikilta puolilta, sitota sitruunan puolirenkaat ja laita laakerinlehti, valkosipuli ja tyhjä pullo linnun sisällä pitämään muotoa leivonnassa;
5. Kiinnitä reunat kierteillä;
6. Levitä ruho leivontalaatista selkäsi yläosaan, esikyllästetty kasviöljyllä;
7. Uunia ei tarvitse esilämmittää etukäteen. Aseta lämpötila 220 ° C: ssa ja ajastin 3 tunnin ajan, kun hanhi on sisällä.

Suosittelemme, että avaat uunin säännöllisesti ja vedät lihan vuotamattomalla rasvalla, jolloin siitä tulee pehmeämpi ja herkempi.

Hanan resepti uunissa, leikattu palasiksi

Huolimatta yleisesti hyväksytyistä periaatteista hanhen valmistuksessa, jotka sanovat, että tämä lintu on kokonaan paistettu, monet eivät ole sitä mieltä.

ainesosat:

• Suolaa, pippuria ja makuja maun mukaan;
• Valkosipuli - 4 hampaat;
• Siipikarjan lintu

Kypsentämisprosessi ei eroa paljon uunista paistetun vuohen resepistä, sillä ainoa ero on se, että ruho jaetaan 4-6 karkeasti yhtä suureen osaan. Yleensä irrota sääriluun, siivet, lonkat.

1. Pyykimme ja punnimme linnun;
2. Osat hyvin mintun mausteista, suolaa, pippuria ja hieroa valkosipulia;
3. Levitä leivontalaatikkoon ja aseta lämpötila 220 asteeseen.

Noin 1,5-2 tuntia astia on valmis, mutta muista, että 20-30 minuutin sisällä uunin täytyy avata ja tyhjentää ylimääräinen rasva, joka virtaa tämän ajan. Tyhjennä kaikki tarpeettomaksi jättäen vain osan, joka on hyödyllinen sinulle myöhemmin lihan juottamiseksi.

Goose, paistetaan uunissa - herkullinen ja haluttu lautasen millekään pöydälle. Cook it ilo, ota itsesi ja vieraat. Bon appetit!