Kesällä, kuumalla säällä, ilman muuta ajatella, juomme paljon alkoholittomia pehmeitä hiilihappoa sisältäviä juomia. Mutta me emme koskaan kiinnitä huomiota niiden kokoonpanoon. Mutta hän ajoittain piilottaa kauheimmat asiat.
Ota esimerkiksi natriumbentsoaatti (E211). Tämä on laajalti käytetty säilöntäaine elintarviketeollisuudessa. Luonnollisesti kaikki eri maiden viranomaiset hyväksyvät sen.
Ja kuitenkin se voi aiheuttaa sellaisia vaivoja kuin kirroosi ja Parkinsonin tauti. Sheffieldin tiedemies Peter Piper tuli tähän johtopäätökseen suoritettuaan sarjan kokeita hänen laboratoriossaan.
Benzoaattinatrium on toistuvasti ollut huolestuttava asia, mutta kysymys oli sen karsinogeenisesta vaikutuksesta. Kun natriumbentsoaatti yhdistetään C-vitamiinin kanssa virvoitusjuomissa, muodostuu bentseeniä, syöpää aiheuttava aine. Yleensä E211 pidetään turvallisena lisäaineena.
Peter Piper, molekyylibiologian ja bioteknologian professori, testasi natriumbentsoaatin vaikutusta eläviin hiivasoluihin. Hän havaitsi, että tämä yhdiste vahingoittaa merkittävää DNA-osaa mitokondrioissa. Jos vahingoitat niitä suuria määriä - solu alkaa toimintahäiriöön. Tämä osa DNA: sta vahingoittaa monia sairauksia - Parkinsonin tautia ja useita neurodegeneratiivisia sairauksia, ja se liittyy myös ikääntymisprosesseihin.
Tutkijan mukaan elintarvikealan E211-säilöntäaineiden sisältämiä aineita koskevia normeja olisi tarkistettava tekemällä enemmän tutkimuksia. Peter on erityisen huolissaan lapsista, jotka kuluttavat hiilihappopitoisia juomia suuria määriä.
Daniel Berkovsky stylemania.ru