- rusinoita - 1 kuppi
- vehnälese - 1 lasi
- jauhot - 1 kuppi
- Vehnäjauho - 3/4 cupia
- leivinjauhe - 1 tl
- sooda - 1 tl
- suolaa - 1 tl
- jogurtti - 1/2 cup
- tummanruskea sokeri - 1/4 cup
- salaattia - 1/2 cupia
- 1/2 cup voita
- muna - 1 kpl
- potti (600 g) ananasviipaleita - 1 kpl
1. Kuumenna uuni 170 astetta. Valmistele muffineille 18 paperirainaa. Liota rusinoita 1 lasi kuumaa vettä, kunnes pehmeä, noin 10 minuuttia. Tyhjennä vesi ja hiomaan rusinat elintarvikeprosessorissa kunnes sileä, noin 30 sekuntia. 2. Levitä keskikokoiseen kulhoon vehnälese, jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Suuressa kulhossa sekoitetaan jogurtti, ruskea sokeri, melassi, voi, munat ja rusinat. Lisää jauhoseos ja sekoita. Lisää ananaspalat. 3. Jaa taikina tasaisesti paperiliittimien väliin. Paista muffinit noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja palata.
Tarjoa: 18