- elokuvat - 1 kuppi
- kasviöljy - 1/4 cup
- jauhot - 2 kuppia
- tummanruskea sokeri - 3/4 cupia
- leivinjauhe - 5,5 tl
- suolaa - 1 tl
- rusinoita - 1/2 kuppi
- täysmaitoa - 3/4 cupia
- iso muna - 1 kpl
- vaniljan uutetta - 1 tl
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Keskikokoisessa kattilassa tuodaan elokuva ja 1 lasillinen vettä keitetään. Vähennä lämpöä, peitä ja kypsennä, kunnes vesi imeytyy ja elokuva ei tule herkäksi, 11-13 minuuttia. Sitten rasvaa 12 paikkaa, ripottele jauhot ja ravista liikaa. Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola, rusinat ja 2 kuppia keitettyä quinoa. Tallenna jäljellä oleva quinoa muille käyttötarkoituksille. Lisää maito ja sekoita. Jaa seos 12 paistolevyn väliin. Paista 25-30 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä muodossa 5 minuuttia, sitten irrota ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Muffinit säilytetään ilmatiiviissä säiliössä enintään 5 päivän ajan.
Tarjoa: 12