- Kanafilee - 100 grammaa
- Makkara - 200 grammaa
- Kurkku - 1 kpl
- Perunat - 6 kpl
- Sour Cream - 500 grammaa
- Vihreä - - Maku
- Mustapippurijauhe - - Maku
- Suola - - Maku
Jotta Okroshka olisi liemessä mitä tahansa voi, pystyy (ja ei pysty liian) valmistamaan tavallista okroshkaa. Juuri täällä käytämme (ja kokki) broilerinlientä. Aloitetaan siis. Kuinka keittää okroshkaa liemessä: 1. Kanafileepyyhe, kuivaa paperipyyhkeellä. Laita pata keskikastikkeessa, suolaa. Puhdista, pese ja leikkaa pieniä perunankuoria. Lähetä marja kanaa liemessä. Keitä kanaa ja perunoita kunnes keitetyt. Kun liemi on valmis, valitse filetti. Anna liemi ja perunat jäähtyä. Leikkaa kanan hienosti. 2. Keitä munat, viileä. Harjaa, valitse keltuainen, leikkaa proteiini hienosti. 3. Huuhtele ja kuori kurkku (teen vain varastoon), leikataan pieniksi kuutioiksi. 4. Leikkaa makkara samat kuutiot kuin kurkku. 5. Vihreät - tilli, vihreät sipulit - huuhtele. kuiva ja jauhaa veitsellä. 6. Muista munankeltuaiset haarukalla tai arinalla hienolla raastimella. 7. Lisää kanaa, kurkkua, makkaraa, viheriä, oravia jäähdytettyyn liemiin ja perunoihin. Sekoita kaikki, maustetaan hapan kermalla ja lisätään sitruunahappoa (maun mukaan). Sekoita. 8. Suolaa, pippuria, laita munankeltuaiset ja sekoita uudelleen perusteellisesti. 9. Suosittelen valmis okroshkaa tunnin tai kahden päälle laittaa jääkaappiin ja sitten palvella pöydälle. Meidän okroshka liemessä on valmis. Bon appetit!
Annokset: 5