Oliiviöljy, jonka lääketieteelliset ominaisuudet tunnetaan monille meistä, on yksi tärkeimmistä tuotteista jokaisen ihmisen ruokavaliossa, joka haluaa olla terve. Nykyisessä artikkelissamme kerromme teille oliiviöljyn tärkeimmistä soveltamisalueista.
Mitä tiedämme oliiviöljystä, joka on suosituin kauneuden ja terveyden hoito?
Se, että vuosittain marraskuussa kaikkien pyhien juhlan jälkeen oliivien kokoelma alkaa, että paras on manuaalinen keräys, koska tällainen keräys mahdollistaa sen, että oliivit eivät halkeile ja eivät hapeta ilmassa, mikä heikentää merkittävästi niistä saatua öljyä. Ja kerääntymisen ja puristamisen välinen aika kulkee mahdollisimman vähän. 1l öljyä saadaan 10-15 kg: lla oliiveja. Arvokkain ja hyödyllisin on ensimmäinen kylmäpuristus. Sen happoluku, jonka mukaan on mahdollista arvioida öljyn laatu, on 1. Näiden numeroiden nimet on välttämättä oltava pulloissa. Jos happoluku on enintään 2, sinulla on käsissäsi erinomainen öljy, joka säilyttää kaikki oliivien ravitsemukselliset ja hyödylliset ominaisuudet. Ja näillä ainutlaatuisilla ominaisuuksilla on niin suuri määrä, että henkilö, joka käyttää jatkuvasti oliiviöljyä syömään, ei pysy pelkästään terveinä vaan myös nuorena ja kauniina. Ei mitään, että yksi Sophia Lorenin salaisen kauneuden tärkeimmistä salaisuuksista on ruokalusikallinen oliiviöljyä tyhjässä vatsassa päivittäin. Jopa Kleopatran, tämä öljyn saanti ennen aamiaista oli pakollinen aamu-rituaali, ja oliiviöljy lisättiin myös kuuluisiin maitokylpyihin. Ja muinaiset kreikkalaiset, juomaan öljyä aamulla ja tarttua siihen hunajaa, kohtuullisesti uskoivat, että näin parantaisivat niiden voimaa. Ei ihme, heille on aina ollut voitto. Silloinkin Pliny kirjoitti, että "kaksi nestettä ovat erittäin hyödyllisiä ihmisruumiille - tämä on viiniä, joka kulutetaan sisälle ja oliiviöljy, jota keho rasvaa. Molemmat nesteet toimittavat puut. Sen sijaan voit tehdä ilman viiniä, kuin ilman öljyä. " Ja kaikki, koska oliiviöljy on ainoa öljy, jonka elimistö omaksuu 100%. Tämä on sen kemiallinen koostumus: suuri määrä tyydyttymättömiä rasvoja vähentää kolesterolin määrää ja polyfenolit ja antioksidantit suojaavat soluja ikääntymiseltä. Oliiviöljyn vastaanotto toimii myös ateroskleroosin, ruoansulatusjärjestelmän sairauksien, parantavan luukudoksen kasvua ja visuaalisesti hyödyllistä. Lisäksi se vähentää syöpää. Esimerkiksi jos iho on voideltu oliiviöljyllä auringonpoltta- misen jälkeen, se tekee siitä paitsi herkkä ja joustava, mutta estää myös ihosolujen pahanlaatuisen rappeutumisen. Siksi Välimeren asukkaat eivät ollenkaan pelkää kuumaa aurinkoa - oliiviöljy on niiden ruokavaliota ja yksi keino huolehtia itsestään.
Kuten edellä mainittiin, hyödyllisin öljy on ensimmäinen kylmä puristettu. Se on tiheä pimeä ja luonnollisesti epätarkka. Sen maku ja aromi sisältävät manteleiden, yrttien, omenien ja pienimmän katkeruuden sävyjä, mikä osoittaa, että öljy on tuore ja kypsennetty oikein. Tietenkin on myös puhdistettu oliiviöljy, joka saadaan öljyn puhdistamisen jälkeen ja saman öljyn lisäämisen jälkeen. Sen väri on kevyempi ja epäluuloinen ekstra-neitsytoliiviöljy (eräänlainen öljy ensimmäisestä puristuksesta). Ja yleensä öljy voi olla väriltään kirkasta keltaisesta tummaan kultaan ja jopa kyllästetty vihreällä. Tämä määräytyy lajikkeiden oliivien ja hedelmän kypsyyden asteen mukaan. Italiassa ja Kreikassa oliiveja kerätään varhaisessa vaiheessa, joten öljy on tavallisesti vihreää ja Italiasta sen väri on lähempänä keltaista.
Mutta missä oliiviöljy tulee, se on yhtä hyödyllinen. Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia reseptejä, jotka parantavat terveyttä ja parantavat kauneutta. Maksa päivittäisessä puhdistuksessa, ota lusikallinen oliiviöljyä sitruunamehulla tyhjään vatsaan (sitruunaa voi vaihdella hunajalla - maksa on vain iloinen) kasvojen iholle: sekoita oliiviöljyä manteliöljyllä, lämmitä kevyesti ja levitä kasvoille 30 minuuttia hius: lisää lusikallinen hunajaa, pieni konjakki ja pieni sinappijauhe, lämmitä seos ja pidä se hiuslakkaa 1 tunti. Ja muutamia reseptejä italialaisen keittiön ystäville: klassinen kastike spagettille: voita, valkosipulia ja punaista mausteista pippuria, sitten kaikki ripottele parmesaanilla - vain ja maukkaita, ja sekoita oliiviöljyä, hunajaa, etikkaa, paistettua valkosipulia ja mausteita. Tässä seoksessa roomalaiset yleensä kastivat tuoretta leipää litteitä leipiä.
Ihanteellisella tavalla oliiviöljyn pitäisi ottaa vankka paikka ruokavaliostasi: lisää se salaatteihin, välipaloihin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Tomaatit paistetaan vain siinä, koska tutkijat ovat osoittaneet, että oliiviöljyllä on ominaisuus parantaa näiden punaisten vihannesten käyttökelpoisia ominaisuuksia, joissa lämpökäsittelyn aikana lisopunkkeja lisätään, mikä lisää kehon vastustuskykyä syöpäsoluihin ja taistelee aktiivisesti sen vanhentamisessa. Oletko jo esittänyt tämän duetin vaikutuksen? Lisäksi tiedetään myös, että karsinogeeniset aineet eivät näy oliiviöljyssä toistuvan lämpökäsittelyn jälkeen.
Ja lisää huomautukseen: säilytä oliiviöljyä tummassa kaappi, mutta ei jääkaapissa! Varastointiaika on enintään 1,5 vuotta. Ja ruokavaliota suosittelen Leonardo da Vincin sanoja, että "hyvä ruokavalio on mahdotonta ilman oliiviöljyä".
Lisää tämä ihme eliksiiri elämääsi, ja kaikki menee kuten kellotyö, sillä terveys ja kauneus ovat luotettavin apuvälineitä menestyksen tiellä.