- Omenat - 2 kilogrammaa
- Vesi - 2 litraa
- Hunaja - 400 grammaa
- Carnation - 40 grammaa
- Musta leipä - 1 viipale
- Sokeri - 200 grammaa
Vaihe-askeleelta resepti omena-siiderietikka: Vaihe 1: Huuhtele omenat perusteellisesti, poista varret, kuori. Sinun ei tarvitse poistaa siemeniä. Vaihe 2: Leikkaa omenat suurella raastimella ja murskata sekoittimella. Vaihe 3: Vesi (mieluiten kivennäisvesi ilman kaasuja) kiehuu ja jäähtyy 32 asteeseen. Appelsiiniperunaa emaloituihin ruokiin, kaada vettä, lisää hunajaa, neilikkaa. Sekoita kaikki ja lisää viipale musta leipä. Vaihe 4: Kaada pannulla omenaseoksella lämpimässä paikassa 10 päivän ajan. Joka 2-3 päivää sekoita massa vain puusikanan kanssa. Vaihe 5: Kymmenen päivän kuluttua massaa erotetaan mehu. Lisää siihen sokeria, sekoita ja kaadetaan pulloihin tai purkkeihin. Kiinnitä alukset sideharsoilla. Ja jätä 40-60 päivää lämpimään paikkaan. Tällä hetkellä etikka saa tuoksun ja läpinäkyvyyden. Vaihe 6: Sitten kaada etikkaa pieniin pulloihin ja sulje tiiviisti. Jokaiseen pulloon voidaan lisätä muutamia mausteita: timjami, neilikka, tarragoni.
Annokset: 8-12